Departament Rolnictwa USA publikuje wytyczne dotyczące odżywiania co pięć lat, aby zapewnić Amerykanom informacje potrzebne do podejmowania zdrowych wyborów żywieniowych. Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów 2010 kładą nacisk na składniki żywności, które redukują dietę, a do nich należy cukier. Większość Amerykanów spożywa więcej niż zalecana ilość cukru, co przyczynia się do nieodżywczych kalorii.
Definiowanie dodanych cukrów
Twoje ciało używa glukozy jako źródła paliwa; twój mózg jest szczególnie zależny od stałej podaży. Niewielka ilość cukru występująca naturalnie w owocach, warzywach i innych pełnych pokarmach prawdopodobnie nie stanowi problemu zdrowotnego. Jednak pojawiają się problemy, gdy spożywają zbyt dużo cukru dodanego do żywności podczas przetwarzania lub przygotowania. Z tego powodu wytyczne dotyczące spożycia cukru odnoszą się konkretnie do dodanego cukru. Spożywanie zbyt dużej ilości dodanego cukru może przyczynić się do zwiększenia masy ciała i zwiększyć ryzyko chorób przewlekłych.
Główne źródła
Amerykanie otrzymują średnio 16 procent swoich kalorii z dodatku cukru. Do głównych źródeł dodanego cukru w amerykańskiej diecie należą napoje gazowane, napoje energetyczne i napoje dla sportowców, desery na bazie zbóż, napoje owocowe słodzone cukrem, desery mleczne i słodycze, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów 2010. Razem dodano cukier i ciało stałe tłuszcze wnoszą znaczną ilość kalorii do typowej diety i zmniejszają ogólną zawartość pokarmów. Kontrolowanie dodanego spożycia cukru zmniejszy ogólną liczbę kalorii zużywanych każdego dnia.
Dodano wytyczne dotyczące cukru
Zaleca się, aby dodane cukry razem z tłuszczami stałymi stanowiły nie więcej niż 5 do 15 procent dziennej dawki kalorii, zgodnie z wytycznymi dla Amerykanów 2010. Dla kogoś, kto przestrzega diety 2000 kalorii, to od 100 do 300 kalorii. American Heart Association przedstawia bardziej szczegółowe zalecenia. Staraj się ograniczyć ilość dodawanych cukrów do nie więcej niż 100 kalorii, jeśli jesteś kobietą i 150 kalorii, jeśli jesteś mężczyzną, poleca AHA. Jest to równoważne 6 łyżeczkom dodanych cukrów dla kobiet i 9 łyżeczkom dla mężczyzn.
Cięcie z powrotem na cukier
Dodatek cukru znajduje się w szerokim asortymencie przetworzonej żywności i występuje w wielu postaciach. Typowe rodzaje dodawanego cukru to syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, cukier biały i brązowy, składniki syropu kukurydzianego, cukier słodowy, klon, fruktoza, miód, melasa, dekstroza i cukier surowy. Zacznij ograniczać główne źródła, takie jak napoje gazowane i zastąp przetworzone słodycze zdrowszymi opcjami, takimi jak owoce. Małe zmiany, takie jak jedzenie pomarańczy zamiast picia pomarańczowego słodzonego cukrem napoju owocowego, mogą mieć duży wpływ.
