Stek to bogate w białko danie, które często jest zarezerwowane na specjalne okazje, ponieważ może być drogie. Chociaż stek jest szerokim pojęciem, większość restauracji używa terminu "polędwica wołowa", rodzaj steku, który zapewnia bogaty smak ze względu na umiarkowanie wysoką zawartość tłuszczu. Te fakty żywieniowe dotyczą steku z polędwicy wołowej o długości 5 oz; jeśli przygotowujesz swój stek z oliwą lub masłem, wartości odżywcze są różne.
Kalorie
Stek z polędwicy górnej o pojemności 5 oz zawiera 344 kalorie lub około 17 procent dziennego zalecanego spożycia 2 000. Według strony internetowej Mayo Clinic zajmie to 35 minut joggingu lub 23 minut jazdy na rolkach, aby spalić 344 kalorie.
Białko
Stek, podobnie jak inne produkty pochodzenia zwierzęcego, jest bogatym źródłem białka. 5 uncji podawanej steki dostarcza 38 g białka, ponad sześć razy więcej niż w jednym jajku. Białko pomaga w budowaniu i naprawie mięśni i innych tkanek.
Gruby
Jedną z wad stek jest to, że może być bogaty w tłuszcz. Stek 5 uncji zawiera 20 g tłuszczu, w tym 8 g nasyconego tłuszczu. Zbyt dużo tłuszczów nasyconych może zwiększać ryzyko chorób serca; American Heart Association zaleca dzienny limit 16 g.
Węglowodany
Jeśli jesteś na diecie niskowęglowodanowej, stek może być akceptowalnym elementem menu; nie zawiera węglowodanów. Badania z edycji "Archives of Internal Medicine" z lutego 2006 r. Sugerują, że diety o niskiej zawartości węglowodanów mogą przynieść szybszą utratę wagi niż dieta niskotłuszczowa, ale nadal musisz ograniczyć spożycie kalorii, aby schudnąć.
Minerały
Stek zawiera wiele minerałów, a szczególnie bogaty jest w potas, magnez, cynk i fosfor. Stek ma niską zawartość miedzi i manganu.
Witaminy
Stek nie jest bogaty w wiele witamin, ale zapewnia pewne witaminy z grupy B, takie jak niacyna i cholina. Ta żywność zapewnia również niski poziom witamin D i K.
