Pieczenie łososia w opakowaniach z folii aluminiowej umożliwia indywidualne przyprawianie poszczególnych porcji, a paczki pomagają składnikom zapachowym podawać łososia podczas jego gotowania. Można jednak gotować smakowitego łososia na wiele sposobów bez folii. Ogólnie rzecz biorąc, łosoś gotować przez nie więcej niż 10 minut przez większość metod gotowania wilgotnego, prawidłowo ugotowanego kawałka ryby, zgodnie z oryginałem firmy rybnej.
Pieczony łosoś
Górny element grzewczy działa jak brojler w większości modeli piekarników. Aby usmażyć łososia, należy poklepać filet lub stek za pomocą papierowego ręcznika, aby usunąć nadmiar wilgoci. Posmaruj obie strony łososia wybranym olejem do gotowania i dopraw solą i pieprzem. Możesz również wyszczotkować wierzch łososia mieszanką miodu, sosu sojowego i soku cytrynowego lub pomarańczowego dla słodkiej powłoki.
Połóż łososia w lekko naoliwionej tacy do pieczenia lub na papierze pergaminowym, aby ułatwić czyszczenie po ugotowaniu. Rozgrzej swój brojler na średnim ogniu. Umieść łososia pod brojlerami, około 6 cali poniżej elementu grzejnego i pieczemy przez 4 do 7 minut. Sprawdź łososia pod względem smaku - jak u większości ryb, łosoś oddziela się w płatki, gdy się je skończy. Możesz gotować inne składniki osobno, tak jak pieczenie delikatnych rzeczy, takich jak świeże zioła i cienkie plasterki warzyw.
Pieczony łosoś
Pieczenie łososia trwa nieco dłużej, ponieważ piecze go, ale technika jest w zasadzie taka sama. Przypraw łososia solą, pieprzem i innymi aromatami, takimi jak świeże lub suche zioła. Połóż łososia w lekko natłuszczonym naczyniu do pieczenia lub wyłóż naczynie do pieczenia papierem pergaminowym, aby uniknąć bałaganu po upieczeniu. Piec łososia w piekarniku rozgrzanym do 400 stopni Fahrenheita przez około osiem minut. Sprawdź rybę pod kątem czystości i piecz przez kolejne dwie minuty, jeśli zajdzie taka potrzeba.
Gotowany łosoś w mikrofalówce
Stwórz płyn do kłusowania ulubionych składników, takich jak sok z cytryny, ocet lub białe wino. Możesz również dodać do płynu odrobinę masła lub odrobinę oleju do gotowania. Przypraw łososia solą i pieprzem do smaku i umieść w bezpiecznym dla kuchenki mikrofalowej naczyniu. Dla 1-calowego kawałka łososia wlej około półtora cala płynu do naczynia. Przykryj naczynie plastikową folią i zrób szczelinę górną. Ustaw kuchenkę mikrofalową na "wysoką temperaturę" i połóż łososia na około cztery minuty. W razie potrzeby sprawdź, czy jest w porządku i mikrofalówka.
Deska do grilla z drewna
Grilluj łososia na deskach cedrowych - które możesz kupić w sklepie kuchennym lub w Internecie - aby uzyskać niezwykły wzrost smaku. Witryna Kitchn sugeruje moczenie desek cedrowych przez dwie godziny w winie lub cydrze, a nie w wodzie, dla dodatkowego smaku. Następnie obtocz rybę w mieszaninie soku z cytryny, świeżych ziół i oleju spożywczego. Podgrzej grill do około 350 F i połóż na nim deski. Połóż łososia na deskach i gotuj przez około 12-15 minut lub do końca.
