Sum jest jedną z podstawowych pożywienia amerykańskiego południa. Występuje w szerokiej gamie jezior, rzek i potoków w regionie, a także w innych częściach Stanów Zjednoczonych. Sum ma unikalny smak, który może wyłączyć niektórych konsumentów, ale jego silny smak sprawia, że idealnie pasuje do innych południowych dań, które są pełne osobowości. Podobnie jak inne ryby, sum może być ugotowany jako filety lub całość, a wyrzucenie go na grillu to łatwy sposób na przygotowanie danie.
Krok 1
Doprawiaj ryby według życzenia. Podczas gdy sum może być gotowany samodzielnie bez żadnego przygotowania, niektórzy mogą chcieć dodać przyprawę, aby poprawić jej smak. Sól, pieprz, sok z cytryny, pieprz cayenne i / lub kminek są równie dobrze połączone z sumami.
Krok 2
Rozgrzej grill na średnim ogniu. Ryby powinny usiąść i ogrzać się do temperatury pokojowej.
Krok 3
Grill z jednej strony przez 15 minut, następnie odwróć ryby i grill przez kolejne 5 do 15 minut, w zależności od grubości ryby. Po odwróceniu ryby można usunąć folię.
Krok 4
Wyjmij rybę z grilla, gdy już się ugotuje i osiągnie temperaturę wewnętrzną 150 stopni Celsjusza, lub gdy ryba nie będzie już półprzezroczysta i łatwo rozwidla płatki. Natychmiast podawaj.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Cały sum
- Grill
- Folia aluminiowa
- Sól, pieprz, pieprz cayenne, sok z cytryny lub kminek (opcjonalnie)
Wskazówki
- Na smak sumu może wpływać dym z grilla. Możesz wpływać na smak, używając wiórów z drewna hikorowego lub mezquite w grillu, oraz zamykając osłonę grilla, aby poprawić smak dymu mięsa.
