Sta�a ekspozycja na toksyny �rodowiskowe, zanieczyszczenia i promieniowanie mo�e uszkodzi� tkanki w twoim ciele. Nawet normalne dzia�ania metaboliczne powoduj� powstawanie substancji nazywanych reaktywnymi formami tlenu lub ROS, kt�re mog� powodowa� dalsze obra�enia kom�rek. L-glutation i witamina C pomagaj� z�agodzi� skutki zewn�trznych zagro�e� i zneutralizowa� wytwarzane wewn�trznie substancje, kt�re mog� niekorzystnie wp�yn�� na Twoje zdrowie.
L-Glutation
Glutation, wa�ny antyoksydant i �rodek detoksykuj�cy w twoich tkankach, jest wytwarzany z trzech aminokwas�w: kwasu glutaminowego, cysteiny i glicyny. Glutation dzia�a z 2 enzymami, kt�re spe�niaj� swoje funkcje: peroksydaza glutationowa przekszta�ca ROS w cz�steczki wody, a transferaza S-glutationowa wi��e glutation z substancjami toksycznymi, dzi�ki czemu ten ostatni mo�e by� wydalany z organizmu. Wed�ug dietetyka Elsona Haasa, M.D., cysteina jest przede wszystkim odpowiedzialna za w�a�ciwo�ci antyoksydacyjne glutationu. Tak wi�c, gdy poziom glutationu jest niski, cz�sto przyczyn� jest brak cysteiny. Cysteina jest mniej popularna w �ywno�ci ni� wiele aminokwas�w, ale mo�na znale�� cystein� w produktach wysokobia�kowych, takich jak mi�so, sery i kie�ki pszenicy, wed�ug University of Maryland Medical Center.
Witamina C
Kwas askorbinowy lub witamina C wyst�puje w r�nych produktach spo�ywczych, w tym owocach cytrusowych, owocach dzikiej r�y i wi�niach aceroli. Witamina C jest rozpuszczalnym w wodzie sk�adnikiem od�ywczym o wielu funkcjach, ale jedn� z jego wa�nych funkcji jest ochrona innych cz�steczek przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Jest r�wnie� zaanga�owany w utrzymywanie dostarczania organizmowi innych przeciwutleniaczy, takich jak witamina E i glutation, wed�ug Haas. Gdy witamina C neutralizuje ROS w tkankach, sama jest utleniana do zwi�zku zwanego dehydroaskorbinianem. Recykling dehydroaskorbinianu w witamin� C pomaga utrzyma� jej funkcj� antyoksydacyjn�.
Recykling i oszcz�dzanie
Przegl�d z kwietnia 1994 r. W "The Journal of Biological Chemistry" opisuje interakcje mi�dzy witamin� C i glutationem, kt�re pomagaj� utrzyma� zasoby organizmu tych wa�nych przeciwutleniaczy. Zar�wno witamina C, jak i glutation mog� neutralizowa� toksyczny nadtlenek wodoru i wolne rodniki tlenowe, ale ka�dy z tych zwi�zk�w wykonuje zadania, kt�re nie mog� by� duplikowane przez inne. Jednak w eleganckim przyk�adzie wsp�pracy biologicznej, witamina C "zatrzymuje" glutation w twoich tkankach, a glutation przekszta�ca utleniony dehydroaskorbinian z powrotem w aktywn� form� witaminy C. Zwr�� uwag�, �e ta recenzja podkre�la badania przeprowadzone na zwierz�tach, a nie ludziach.
Uwagi i zalecenia
Glutation nie jest niezb�dnym sk�adnikiem od�ywczym, poniewa� mo�na go wytwarza� w tkankach. Jednak zwi�kszony stres oksydacyjny mo�e ostatecznie wyczerpa� zapasy glutationu w organizmie, podobnie jak niewystarczaj�ce spo�ycie cysteiny w diecie. Uzupe�nianie cysteiny codziennie mo�e pom�c w zaspokojeniu potrzeby glutationu. Alternatywnie mo�esz codziennie przyjmowa� suplement zredukowanej L-glutationu. Jednak�e, New York University Langone Medical Center donosi, �e przyjmowanie suplementu glutationowego jest bezcelowe, a sposobem na zwi�kszenie swoich kwot jest przyjmowanie suplement�w cysteinowych lub przeciwutleniaczy lub witaminy C. Zapytaj lekarza, czy suplementacja witamin� C, cystein� lub L-glutationem mo�e ci si� przyda�.
