Posiadanie żywych bakterii i drożdży w żywności lub suplementach diety może zabrzmieć obrzydliwie, ale może być zdrowe. Znane jako probiotyki, suplementy zawierające drobnoustroje, takie jak Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bifidus lub bifidobacterium bifidum są sprzedawane w celu poprawy zdrowia przewodu pokarmowego, zmniejszenia częstości występowania infekcji pochwy, pęcherza i chorób przenoszonych drogą płciową, zwiększenia funkcji odpornościowych, obniżenia poziomu cholesterolu i lipidów, i pomagają zapobiegać zespołowi jelita drażliwego, alergiom pokarmowym, zmęczeniu, depresji i zapaleniu stawów. Suplementy te nie są jednak regulowane przez Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA) pod względem czystości, żywotności lub skuteczności i często nie zawierają w ogóle żadnych żywych mikroorganizmów. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku probiotyków sprzedawanych jako niewymagające chłodzenia. Ponadto niezamrożone probiotyki często zawierają bakterie nieznanego gatunku lub potencjalnie szkodliwe gatunki.
Bartell Brand i Rite Aid Acidophilus
Bartell Drugs i Rite Aid sprzedają probiotyczne suplementy nie wymagające chłodzenia. Oba są oznaczone jako zawierające Lactobacillus acidophilus. Ponadto Rite Aid podobno zawiera również Lactobacillus bulgarium i Bifidobacterium bifidum. Niestety, według badań przeprowadzonych w 2003 roku przez Bastyr University, ani acidophilus Bartella, ani acidophilus Rite Aid nie zawierają Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgarium ani Bifidobacterium bifidum. Przeciwnie zawierają one Lactobacillus rhamnosus. Chociaż nie jest to gatunek wyznakowany na produkcie, Lactobacillus rhamnosus ma korzystne działanie u ludzi, pomagając w trawieniu i odporności, a także zmniejszając biegunkę związaną z antybiotykami u dzieci.
Nature's Bounty Acidophilus
Nature's Bounty Acidophilus jest również wprowadzany do obrotu jako suplement probiotyczny niewymagający chłodzenia. Niestety, gdy testowano go w 2003 roku przez badaczy z Bastyr University, ten suplement nie zawierał żywych Lactobacillus acidophilus. Suplement wykazał jednak obecność gram-dodatnich prętów w teście Gram-Plam, wskazując, że w suplemencie znajdują się organizmy nieżywotne o nieokreślonym gatunku. Oznacza to, że suplement mógł mieć kiedyś żywy organizm, ale nie był to Lactobacillus acidophilus.
Natrol Acidophilus
Podobnie jak Nature's Bounty Acidophilus, Natrol Acidophilus jest sprzedawany jako probiotyk zawierający Lactobacillus acidophilus, który nie wymaga chłodzenia. Jednak badanie przeprowadzone przez Uniwersytet Bastyr z 2003 r. Wskazuje, że chociaż w próbach Gram-Plamena pojawiły się organizmy nietrwałe o nieokreślonych gatunkach, nie znaleziono żywych Lactobacillus acidophilus w suplemencie probiotycznym.
Naturalna marka Acidophilus Plus
Natural Brand Acidophilus Plus to kolejny probiotyczny suplement, który nie wymaga chłodzenia. Testy przeprowadzone przez Uniwersytet Bastyr w 2003 r. Wykazały, że suplement ten nie tylko nie zawiera Lactobacillus acidophilus wskazanego przez etykietę, ale także nie zawiera żadnych żywych organizmów nieokreślonych gatunków. To, czy kiedykolwiek zawierał jakiś organizm, nie jest jasne.
Safeway Select Acidophilus Plus
Sieć supermarketów Safeway sprzedaje "Safeway Select Acidophilus Plus". Zgodnie z etykietą, ten probiotyk nie wymaga chłodzenia. Niestety, Uniwersytet Bastyr odkrył, że obecne organizmy nie są Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium longus lub Bifidobacterium bifidum jak wskazano na etykiecie, ale raczej Lactobacillus gasserri. Lactobacillus gasserri jest stosunkowo "dobrą" bakterią, ponieważ zwykle znajduje się w przewodzie żołądkowo-jelitowym. Jest on związany z redukcją enzymów mutagennych w kale, pomagając w utrzymaniu zdrowych, zdrowych bakterii w kontroli, przyleganiu do tkanek jelit i pobudzaniu makrofagów, co wzmacnia system odpornościowy i produkcję bakteriocyn, toksyn, które hamują wzrost innych bakterii.
Kyo-dophilus
General Nutrition Center sprzedaje Kyo-Dophilus, probiotyk niewymagający lodówek rzekomo zawierających Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum i Bifidobacterium longum. Ponownie, ten probiotyczny suplement nie zawierał żadnego z tych organizmów podczas testowania. W tym przypadku wykryto trzy różne gatunki: Lactobacillus gasseri, Enterococcus durans i Bifidobacterium infantis. Podczas gdy Lactobacillus gasseri i Bifidobacterium infantis mogą być korzystne, Enterococcus durans jest związany z biegunką, sporadycznie zgłaszaną w zakażeniach klinicznych u ludzi.
