Twardy jabłkowy cydr staje się coraz bardziej popularny w Stanach Zjednoczonych, donosi "The Seattle Times", a sprzedaż wzrosła o 50 procent w latach 2011-2012. Wykonane z fermentowanej mieszaniny drożdży i świeżo wyciśniętego soku jabłkowego, zawartość alkoholu w twardym jabłeczniku jest porównywalna do piwa - około 4,5 procent do 6 procent alkoholu objętościowo; jednak według powieści "Gail Appleson" z "St. Louis Post-Dispatch" jest ona bardziej podobna pod względem smaku i konsystencji do musującego wina - lekka, chrupiąca, szampańska i czasami słodka. 12-uncjowa butelka twardego jabłkowego cydru może zawierać od 140 do 200 kalorii. Zużywaj go z umiarem, aby uniknąć przyrostu masy ciała.
Wysoko w cukrze
Większość kalorii w twardym jabłeczniku dostarczają węglowodany, szczególnie cukry proste. Jedna handlowa marka jabłkowego cydru zawiera 29 gramów węglowodanów w butelce o pojemności 12 uncji, co oznacza, że węglowodany dostarczają prawie 60 procent kalorycznego spożycia napoju. Z tej ilości 23 gramów - około 92 kalorii - pochodzi z naturalnych cukrów w soku jabłkowym. Chociaż organizm potrzebuje cukrów prostych, takich jak glukoza, do metabolizowania energii, najlepiej wybrać węglowodany złożone z płynów, takich jak twardy jabłecznik, które zawierają mniej błonnika i mniej istotnych składników odżywczych.
Bogaty w przeciwutleniacze
W 2008 r. Badanie przeprowadzone przez Brewing Research International wykazało, że 250-mililitrowa porcja twardego jabłkowego cydru - odpowiednik około 8 uncji lub 1/2 pinta twardego cydru - może zawierać tyle aktywnych związków przeciwutleniających jak szklanka czerwonego wino i prawdopodobnie więcej niż porcja białego wina, czarnej lub zielonej herbaty lub świeżych warzyw, takich jak pomidory. Przeciwutleniacze w twardym jabłeczniku mogą pomóc zmniejszyć ryzyko przewlekłych problemów medycznych, takich jak choroby serca i nowotwory.
Niska zawartość sodu i innych minerałów
12-uncjowa porcja twardego jabłkowego cydru może zawierać zaledwie 10 miligramów sodu lub mniej niż 1 procent dziennego limitu sodu wynoszącego 2300 miligramów sugerowanego dla przeciętnego, zdrowego Amerykanina. Nawet jeśli stosujesz dietę o ograniczonej zawartości sodu i starasz się spożywać nie więcej niż 1500 miligramów dziennie, picie typowego 12-uncjowego jabłkowego cydru zapewni jedynie 0,6% zalecanej dziennej dawki sodu. Niektóre marki twardych jabłek mogą zawierać do 40 miligramów wapnia - około 4 procent zalecanej dziennej diety dla osoby dorosłej - w puszce o pojemności 16,9 uncji.
Drobne źródło witaminy C
Twardy jabłkowy cydr nie jest dobrym źródłem większości witamin. Niektóre marki zawierają jednak większe ilości witaminy C. Jedna z puszek jabłek twardych o wadze 16,9 uncji dostarcza około 6 procent zalecanej dziennej dawki składnika odżywczego zdrowemu dorosłemu po diecie 2000 kalorii lub około 4,5 miligramów na porcję. Nie należy polegać na napojach o niskiej zawartości składników odżywczych, takich jak jabłecznik, aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na niezbędne witaminy.
