Ciąża może być niezmiernie satysfakcjonującym wydarzeniem w twoim życiu, ale większość przyszłych matek może również spodziewać się pewnych niedogodności i wręcz przerażenia po drodze. Pytanie o to, co jeść, jest najlepszym przykładem. Wiele oczekujących matek zaskakuje się tym, że należy unikać nieszkodliwych pokarmów, takich jak wędliny. Jeśli jednak twój dzień jest niekompletny bez tego indyka z panini na ulubionym chlebie, weź na duchu. Możesz nie musieć tego unikać przez dziewięć miesięcy.
Listerioza i zimne cięcia
Wędliny Deli, w tym indyki, są często wybierane jako żywność wysokiego ryzyka dla kobiet w ciąży. Mięso wędliniarskie i inne wstępnie gotowane produkty mięsne, takie jak hot-dogi, mogą być skażone Listerią monocytogenes, co powoduje chorobę zwaną listeriozą. Zdrowi, energiczni dorośli doświadczają listeriozy jako łagodnej, grypopodobnej choroby, ale dla kobiet w ciąży może być poważniejsza. Ciąża hamuje układ odpornościowy, co może zwiększać wpływ infekcji. Co ważniejsze, bakterie L. monocytogenes mogą przenikać przez łożysko i powodować choroby u nienarodzonego dziecka.
Ryzyko listeriozy
Niemowlęta są szczególnie narażone na listeriozę, ponieważ ich układ odpornościowy jest wciąż nieuformowany i nie jest przygotowany na poważną infekcję. Jeśli spożywasz pokarmy zawierające Listerię, możesz ledwie zauważyć objawy. Twoje dziecko może nie mieć tyle szczęścia. Prenatalna listerioza może powodować wiele problemów, w tym przedwczesny poród, poronienie i poród martwego płodu. Według American Pregnancy Association, 22 procent kobiet, które zachorowały na listeriozę podczas ciąży, traci dziecko. Kobiety w ciąży stanowią 17 procent przypadków listeriozy w Stanach Zjednoczonych.
Co robić
Nie oznacza to, że musisz rezygnować z jedzenia kanapek z indyka, gdy jesteś w ciąży, oznacza to po prostu, że musisz być bardziej selektywny. Pakowany plastry indyk od renomowanego producenta jest bezpieczniejszy niż indyk w plastrach drobiowych, ponieważ jest traktowany mniej. Pieczenie pierś z indyka w domu jest jeszcze bezpieczniejsze, o ile ugotowałeś ją do zalecanej bezpiecznej temperatury wewnętrznej 160A, przed wyjęciem jej z piekarnika. Jednak nawet wędliny w plastrach mogą być bezpieczne, jeśli są podgrzane do temperatury 165 F lub wyższej.
Turcja Panini
Istnieje kilka sposobów podgrzewania wędlin, aby były bezpieczne, w tym na parze i w kuchence mikrofalowej. Jednakże, jeśli jesteś stronniczy do panini, twoja prasa panini może również służyć temu celowi. Jeśli wciśniesz kanapkę wystarczająco długo, aby rozgrzać mięso i gotować na parze, powinno być bezpiecznie. Jeśli posiadasz cyfrowy termometr typu sondy, możesz sam sprawdzić. Sanitize sondy z łagodnym roztworem 1 łyżka do wybielacza w 3 szklankach wody, a następnie osuszyć i umieścić go w środku swojej kanapki. Ugotuj kanapkę, aż termometr wskaże 160 F. Aby być bezpiecznym, zawsze skonsultuj się z lekarzem przed zjedzeniem indyka lub innych wędlin podczas ciąży.
