Woda powinna być Twoim pierwszym wyborem, jeśli chodzi o uwodnienie. Ale jeśli lubisz trochę musu w wodzie, woda seltzer jest zdrową opcją. Możesz być nieufny w piciu seltzer, ponieważ słyszałeś, że woda gazowana może być szkodliwa dla twoich kości. Ale woda seltzer nie zapobiega wchłanianiu wapnia, ani nie wypłukuje wapnia z twoich kości.
Woda Seltzer
Woda Seltzer, zwana także wodą gazowaną, jest zwykłą wodą z rozpuszczonym dwutlenkiem węgla. Wynaleziono go pod koniec XVIII wieku. Dodanie dwutlenku węgla do wody tworzy kwas węglowy, który sprawia, że woda jest nieco bardziej kwaśna niż zwykła woda z kranu. Kwasowość wody nie wpływa na zdolność wchłaniania witamin i minerałów, ani nie ma wpływu na zdrowie twoich kości.
Kwas fosforowy
Kwas fosforowy uważa się za substancję, która zaburza zdolność organizmu do wchłaniania wapnia, a także zwiększa utratę wapnia z kości. Jednak dowody na poparcie tej teorii są ograniczone. Kwas fosforowy jest dodatkiem do żywności stosowanym w celu zwiększenia kwasowości i dodania smaku niektórym gazowanym napojom, takim jak cola. Nie jest to częsty składnik występujący w wodzie seltzer lub napojach niegazowanych.
Wapń
Wapń jest najobficiej występującym minerałem w twoim ciele. Dziewięćdziesiąt dziewięć procent wapnia w twoim ciele znajduje się w twoich kościach, co czyni go ważnym minerałem dla budowy kości i zdrowia. Pozostałe 1 procent wapnia w organizmie krąży w krwioobiegu, pomagając regulować pracę mięśni i nerwów. Niektóre substancje zawarte w żywności hamują wchłanianie wapnia. Kwas szczawiowy i kwas fitynowy, substancje występujące w niektórych pokarmach roślinnych, takich jak szpinak i fasola, wiążą się z wapniem, ograniczając jego wchłanianie.
Kości i napoje gazowane
Głównym powodem, dla którego możesz być zaniepokojony seltzer i wapnia jest ze względu na to, jak może wpływać na zdrowie kości. Badanie z 2006 roku opublikowane w "The American Journal of Clinical Nutrition" dotyczyło wpływu konsumpcji coli na gęstość mineralną kości w grupie starszych kobiet. Badanie wykazało, że wyższe spożycie coli, ale nie inne napoje gazowane, takie jak woda seltzer, były związane ze spadkiem gęstości mineralnej kości. Ważne jest również, aby pamiętać, że te kobiety miały również ogólne niższe spożycie wapnia.
