Wapń jest niezbędnym minerałem, nie tylko dla zdrowia kości, ale także dla prawidłowego funkcjonowania mięśni i nerwów. Hiperkalcemia jest stanem spowodowanym zbyt dużą ilością wapnia w krwiobiegu; zwykle wynika to nie z przyjmowania pokarmów, ale z przyczyn fizjologicznych. Ograniczasz spożycie wapnia w diecie tylko wtedy, gdy zaleci to lekarz. Nawet osoby z kamieniami nerkowymi na bazie wapnia często otrzymują regularną dietę z normalnym spożyciem wapnia.
Produkty wieprzowe
Smalec nie zawiera wapnia; jest jednak bardzo bogaty w tłuszcze nasycone. Skórki wieprzowe, Braunschweiger i boczek mają również wysoką zawartość tłuszczu i nie zawierają wapnia. Niektóre produkty z szynki nie zawierają wapnia, podczas gdy inne produkty wieprzowe mogą zawierać niewielkie ilości wapnia.
Tłuszcze
Oleje spożywcze są na ogół tłuszczowe i nie zawierają wapnia. Przykłady obejmują olej sezamowy, olej z oliwek, olej kukurydziany i olej rzepakowy. Skrócenie warzyw nie zawiera wapnia; jest to jednak źródło zarówno tłuszczów nasyconych, jak i trans. Większość majonezów nie zawiera wapnia, z wyjątkiem śladowych ilości jajek użytych do jego wytworzenia.
Słodziki
Biały granulowany cukier stołowy nie zawiera wapnia. Produkty zasadniczo cukrowe, takie jak twarde cukierki, również nie zawierają wapnia. Sztuczny słodzik sukraloza nie zawiera wapnia; często jest sprzedawany pod marką Splenda.
kurczak
Skrzydełka z kurczaka bez dodatku panierki lub środków aromatyzujących nie zawierają wapnia. Zakonserwowany pasztet z wątróbki drobiowej nie zawiera wapnia.
Desery żelatynowe
Zredukowane kaloryczne mieszanki deserowe żelatynowe, słodzone aspartamem i wykonane z wody, nie zawierają wapnia.
Marchew
Marchew nie zawiera wapnia.
Napoje
Niskokaloryczne lub pozbawione kalorii napoje gazowane, które są sztucznie słodzone, na ogół nie zawierają wapnia; powinieneś jednak zawsze sprawdzać etykiety produktów. Woda może zawierać lub nie zawierać wapnia w zależności od źródła. Kawa i herbata nie zawierają wapnia, chyba że zostały dodane do wody używanej podczas przygotowywania; obejmuje to większość herbat ziołowych.
