Koenzym Q10, znany również jako CoQ10 i ubichinon, jest rozpuszczalnym w tłuszczach przeciwutleniaczem występującym naturalnie w organizmie. CoQ10 jest silną jednostką ochronną wbudowaną w ciało, usuwającą wolne rodniki, uszkodzenia DNA i inne formy uszkodzeń oksydacyjnych według University of Maryland Medical Center. CoQ10 odgrywa także kluczową rolę w wytwarzającym energię komponencie komórek zwanym mitochondriami. Pomaga opracować trójfosforan adenozyny lub ATP, który jest odpowiedzialny za wszystkie skurcze mięśni. Koenzym Q10 jest często uzupełniany w dawkach od 100 do 300 miligramów dziennie. Podczas gdy nie znajdziesz żywności z tymi ilościami, istnieją pewne pokarmy, które są bogatszymi źródłami niż inne.
Czerwone mięso
Koenzym Q10 znajduje się najwyżej w czerwonych mięsie i jest szczególnie bogaty w takie narządy, jak wątroba i serce. Nad gotowaniem mięsa zmniejsza się ilość koenzymu Q10, gotowanie i smażenie wydają się mieć największy negatywny wpływ na zawartość CoQ10 w mięsie. Instytut Linus Pauling donosi, że 3 uncje smażonej wołowiny zawiera 2,6 miligrama koenzymu Q10.
Oleista ryba
Tłuste ryby, takie jak łosoś, tuńczyk, świeże sardynki i makrela, zawierają również stosunkowo dużą ilość koenzymu Q10. 3-uncjowa porcja marynowanego śledzia zawiera 2,3 miligrama. Podobnie jak w przypadku czerwonego mięsa, rozgotowanie ryb zmniejsza ilość ubichinonu zawartego w rybach. Niektórzy ludzie wolą jeść surowe ryby jako sposób na utrzymanie poziomu CoQ10.
Źródła roślin
CoQ10 może również pochodzić z wielu produktów roślinnych, takich jak olej sojowy, olej rzepakowy i olej sezamowy. Inne produkty roślinne zawierające CoQ10 to orzechy włoskie, orzeszki ziemne, soja, szpinak, fasola azuki, kiełki pszenicy i produkty pełnoziarniste. 1 1/2 szklanki porcji gotowanych, posiekanych brokułów zawiera 0,5 miligrama. Spożywanie tych pokarmów w stanie surowym zapewnia największe ilości koenzymu Q10, ponieważ ogrzewanie zmienia właściwości enzymu.
