Grillowany kurczak jest pyszny prawie w dowolny sposób. Nawet dzieci i inni członkowie rodziny, którzy tęsknią za kurczakiem w stylu fast-food, nie będą zawiedzeni, gdy odpalisz grill. Kurczak panierowany można ugotować na grillu równie łatwo jak w piekarniku lub na kuchence. Grillowanie panierowanego kurczaka bez kości może być zdrowszą alternatywą dla smażenia, ponieważ proces grillowania pomaga ograniczyć zawartość tłuszczu w naczyniu do minimum.
Krok 1
Rozłóż bułkę tartą na talerzu; dodaj przyprawy do bułki tartej, na przykład sól, pieprz, paprykę, świeże zioła lub dowolne inne przyprawy smakowe.
Krok 2
Złóż jajko do miski i lekko wymieszaj widelcem. Dodaj kroplę lub dwie wody, aby rozluźnić mieszaninę.
Krok 3
Szaszłyki z kurczaka bez kości na pałeczkach bambusowych lub metalowych szpikulcach przed panierowaniem. Szaszłyki ułatwiają manipulowanie małymi, śliskimi kawałkami kurczaka. Duże piersi z kurczaka lub uda nie wymagają tej metody obsługi.
Krok 4
Zanurz kurczaka bez kości w mieszance jajecznej, a następnie powlecz ją bułką tartą.
Krok 5
Umieść panierowany kurczak na czystym talerzu.
Krok 6
Przechowywać w lodówce panierowany kurczak, gdy zaczyna się grill. Chłodzenie kurczaka spowoduje utrwalenie panierki, zapobiegając jej przesuwaniu się przez kratki grilla.
Krok 7
Spryskaj zimny grill sprayem do gotowania, aby zapobiec przyklejaniu się panierki do grilla.
Krok 8
Podgrzej grill do średnio wysokiej temperatury. Węgiel drzewny powinien mieć stałą warstwę węgli, aby emitować umiarkowany poziom ciepła.
Krok 9
Umieść kurczaka w panierce na kratce grilla i zamknij pokrywę. Czas pieczenia zależy od grubości kurczaka, ale zwykle wynosi od pięciu do 10 minut na stronę. Odwróć kurczowo kurczaka tylko raz, aby uniknąć przesunięcia panierki.
Krok 10
Włożyć termometr do mięsa do najgrubszej części kurczaka pod koniec czasu gotowania dla drugiej strony. Zatwierdzone przez UDSA bezpieczne temperatury wewnętrzne piersi z kurczaka wahają się od 165 stopni Celsjusza i więcej. Mięso powinno być białe bez jaskrawego różu pośrodku.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1 szklanka okruszków chleba
- Przyprawy
- Talerze
- 1 jajko
- miska
- Widelec
- Kurczak bez kości
- Szaszłyki
- Spray do gotowania
- Szczypce
- Termometr do mięsa
Wskazówki
- Możesz użyć mleka odtłuszczonego zamiast jajka, jeśli wolisz. Większość ludzi nie musi martwić się o marginalną ilość cholesterolu, którą twoje danie będzie czerpało z maczania jaj, ale odtłuszczone mleko nie zawiera cholesterolu.
