Żywność organiczna uprawiana jest bez chemicznych środków ochrony roślin na terenach uprawnych, które nie zawierają chemikaliów. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych nadzoruje krajowy program ekologiczny, który reguluje standardy rolnictwa ekologicznego zgodnie z ustawą o produkcji żywności ekologicznej z 1990 roku. Ekologiczne mięso pochodzi z ekologicznie zarządzanych zwierząt gospodarskich, które nie są karmione ubocznymi produktami ubocznymi, sterydami lub antybiotykami i żywią się pastwiska, siano i koncentraty zbożowe. Ekologiczne produkty mleczne pochodzą z gospodarstw ekologicznych i nie zawierają środków chemicznych.
Owoce warzywa
Organiczne owoce i warzywa nie wyglądają tak idealnie jak produkty, które zostały wyhodowane przy użyciu chemicznych pestycydów, aby zabić wszystkie pasożyty i robaki żyjące na roślinach. Owoce organiczne mogą mieć tunele czasoprzestrzenne lub inne niedoskonałości, ale są wolne od środków chemicznych i pestycydów.
Aby owoce i warzywa spełniały normy ekologiczne Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), muszą spełniać określone wymagania dla każdego rodzaju uprawy lub produktu. Uprawy organiczne są uprawiane na ziemi, która jest wolna od substancji zabronionych (chemikaliów) na wynajem przez trzy lata.
Wszystkie produkty mają różne wymagania produkcyjne, takie jak źródła nasion, żyzność gleby, sadzenie, nawadnianie, zwalczanie szkodników, choroby, nicienie, wirusy, chwasty, zbiory i przechowywanie, zgodnie z National Sustainable Agriculture Information Service.
Mięso i nabiał
Co roku zdarzają się przypadki sporadycznej choroby Creutzfelda-Jakoba, znanej również jako choroba wściekłych krów w Stanach Zjednoczonych, według Minnesota Institute for Sustainable Agriculture (MISA). Jedzenie ekologicznej wołowiny, kurczaka, wieprzowiny i innych mięs jest zdrowszą opcją.
USDA reguluje sposób, w jaki organiczne mięso i nabiał są klasyfikowane i regulowane. W 2010 r. Departament Rolnictwa zawęził definicję tego, co jest uważane za mięso organiczne, zgodnie z 13 lutego 2010 r., San Francisco Chronicle. W 1977 r. FDA zakazała karmienia bydła krwią, miotem drobiu, ludzkimi odpadami żywnościowymi, tkankami mózgu i kręgosłupa.
Wszystkie organiczne czynności związane z hodowlą zwierząt muszą prowadzić dokumentację potwierdzającą tożsamość wszystkich ekologicznie zarządzanych zwierząt gospodarskich zgodnie z National Organic Programme. Oznacza to, że wszystkie zwierzęta hodowlane są śledzone od urodzenia do uboju. Młyny paszowe muszą zostać sprawdzone i certyfikowane. Według MISA, pasza organiczna nie może zawierać antybiotyków, hormonów, ubocznych produktów ubocznych, insektycydów i rodentycydów. Ekologiczne zwierzęta gospodarskie można ubijać tylko w certyfikowanych organicznych ubojniach. Co najważniejsze, organiczne zwierzęta gospodarskie muszą być karmione i zarządzane organicznie przez całe życie, aby uzyskać certyfikat ekologiczny.
Karma dla zwierząt
Ekologiczne karmy dla zwierząt podlegają takim samym standardom jak produkty i mięso. W celu umieszczenia znaku ekologicznego USDA na produktach żywnościowych dla zwierząt domowych, produkt musi być wyprodukowany w ramach certyfikowanych operacji ekologicznych, zgodnie z University of Minnesota. Producenci karmy dla zwierząt domowych muszą ubiegać się o certyfikat, aby wyświetlać logo "USDA Organic" na swoich produktach. National Organic Program i USDA regulują ekologiczną karmę dla zwierząt.
Żywność dla dzieci
Ekologiczne produkty dla dzieci są wytwarzane z certyfikowanych składników organicznych regulowanych przez USDA i National Organic Programme. Chociaż produkty te mają certyfikat ekologiczny, niektóre z nich wykorzystują składniki, które zostały zakwestionowane przez pediatrów. Artykuł z New York Times z 19 maja 2008 r. Zauważył, że popularny ekologiczny produkt dla dzieci, formuła Similac Organic, słodzony jest cukrem trzcinowym lub sacharozą. Chociaż te składniki są uważane za bezpieczne i zatwierdzone przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, niektórzy pediatrzy obawiają się, że słodzona formuła może szkodzić szkliźnie zębów i prowadzić do szybkiego przyrostu masy ciała.
