Diety o niskiej zawartości skrobi zazwyczaj eliminują chleb, makarony i inne produkty zbożowe, a także warzywa skrobiowe, takie jak ziemniaki i kukurydza. Kalafior ma bardzo niską zawartość skrobi i może odgrywać znaczącą rolę w diecie ubogiej w skrobię i inne węglowodany. Działa dobrze z prawie każdym posiłkiem i nie doda wielu kalorii do dziennej sumy.
Podstawowy profil żywieniowy
Kalafior jest zdrowym dodatkiem do większości diet, ponieważ jest to dieta beztłuszczowa o niskiej zawartości kalorii. Jedna filiżanka kalafiora dostarcza 25 kalorii, składających się z 5 g węglowodanów i 2 g tłuszczu. Kalafior jest beztłuszczowym jedzeniem. Z węglowodanów dostarczanych przez kalafiora połowę z nich można przypisać włóknom, dzięki czemu kalafior jest dobrym wyborem dla diety, która wyklucza większość skrobi. Kalafior jest bogaty w witaminy C i K, a także kwas foliowy i potas.
Gotowanie z kalafiorem
Kalafior jest łatwy w przygotowaniu i można go gotować na wiele sposobów, dzięki czemu wygodnie jest włączyć go do diety o niskiej zawartości skrobi. Możesz je upiec, upiec, gotować, smażyć i gotować - a nawet postawić na ruszcie, jeśli jesteś tak pochłonięty. Będziesz chciał uniknąć gotowania w dużej ilości wody, ponieważ witamina C wyleje się z kalafiora do wody. Aby przygotować kalafior szybko i łatwo, umieść florety w szklanej misce do gotowania w mikrofalówce i dodaj cala wodę. Przykryj plastikową folią i podgrzewaj przez 5 do 7 minut.
Kalafior jako substytut skrobi
Wielu dietetyków, którzy są na diecie ubogiej w skrobię, staje się sfrustrowani, gdy nie są w stanie jeść ziemniaków lub ryżu jako akompaniament do posiłku. W tej sytuacji wszechstronny kalafior wkracza, aby uratować dzień. Po ugotowaniu kalafiora można go dokładnie zetrzeć, aby stworzyć zaskakująco realistyczną wersję zmiksowanych "ziemniaków" lub posiekać drobno w maszynce, aby stworzyć "ryż". Delikatny aromat kalafiora może oszukać kubki smakowe, myśląc, że jesz te wysokokrobiowe produkty.
Inne warzywa o niskiej zawartości skrobi
Przekonasz się, że wiele innych warzyw może być zawartych w diecie o niskiej zawartości skrobi wraz z kalafiorem. Brukselka, kapusta, kapusta i brokuły, również warzywa kapustne, również zawierają niewiele skrobi. Innymi dobrymi dodatkami są zielona fasolka, letni squash, zielone i kolorowe papryki. Gotuj codziennie warzywa o niskiej zawartości skrobi, przygotowując obiady, a następnego dnia będziesz miała ochotę na przekąskę, co ułatwi ci trzymanie się diety.
