Jeśli ziemniaki są twoją wspólną kolacją, na pewno będziesz cieszyć się niskokalorycznymi i bogatymi w składniki odżywcze brukselką. Te twarde warzywa korzeniowe wymagają nieco pracy przygotowawczej, oderwania twardej zewnętrznej skóry i odcięcia korzeni. Ale będziesz mile zaskoczony łagodnym smakiem tego nieskrobiowego warzywa.
Szczegóły kalorii
Za około 50 kalorii możesz mieć pełną 1 filiżankę serwowanej gotowanej i pokrojonej na kostki brukwi. Mniej niż 3 z tych kalorii, czyli około 5 procent, pochodzi z tłuszczu. Około 6 kalorii, czyli 12 procent, pochodzi z białka. Pozostałe 83 procent kalorii - około 42 kalorii - pochodzi z węglowodanów.
Fiber Grams
Ta sama 1-kubkowa porcja brukwi daje również ponad 3 g błonnika. Wskazówki dietetyczne dla Amerykanów 2010 stwierdzają, że należy uzyskać 14 gramów błonnika na każde 1000 kalorii w swojej diecie. Na podstawie 2000 kalorii dziennie, na przykład, powinieneś otrzymać 28 gramów całkowitego błonnika. Twoja strona z brukwi stanowi prawie 11 procent codziennej rekomendacji.
Zawartość potasu
Mineralny potas jest jednym z kilku elektrolitów. Potrzebujesz elektrolitów, aby utrzymać przepływ energii elektrycznej przez twoje ciało. Ta funkcja sprawia, że serce bije, sprawia, że twoje mięśnie działają i utrzymuje ruch przewodu pokarmowego. Otrzymasz prawie 370 miligramów potasu z kubka gotowanej brukwi. To około 8 procent rekomendacji 4700 miligramów ustalonej przez Radę ds. Żywności i Żywienia Instytutu Medycyny.
Ilość fosforu
Wapń nie jest jedynym minerałem niezbędnym dla mocnych kości i zębów. Potrzebujesz również dużo fosforu. Ten minerał pomaga również w magazynowaniu energii, przekazuje informacje genetyczne i pomaga tworzyć hormony i enzymy. Dostaniesz 70 miligramów fosforu z jednej miski z brukwi - 10 procent zalecanej dawki 700 miligramów.
Informacje o witaminie C.
Witamina C chroni każdą komórkę organizmu poprzez zwalczanie szkodliwych wolnych rodników, wzmacnia układ odpornościowy i utrzymuje skórę w zdrowiu poprzez wytwarzanie kolagenu. Prawdopodobnie myślisz o pomarańczach i truskawkach, jeśli chcesz uzyskać więcej witaminy C. Ale rutabagi mają więcej niż jedną trzecią twoich codziennych potrzeb. Jedna filiżanka przygotowanej brukwi oferuje około 32 miligramów witaminy C. Twoje codzienne potrzeby różnią się nieznacznie w zależności od płci. Dorosli mężczyźni powinni dążyć do 90 miligramów dziennie, podczas gdy kobiety potrzebują 75 miligramów.
Szczegóły witaminy B-6
Z wyjątkiem witaminy B12, rutabagi zawierają niewielkie ilości wszystkich witamin z grupy B. Ale ten warzywko korzeń szczyci się stosunkowo dużą ilością witaminy B: B-6. Ta witamina jest niezbędna do przetwarzania dziesiątek różnych enzymów, magazynowania energii w postaci glikogenu i przetwarzania aminokwasów. Z kubka gotowanej brukwi dostaniesz około 0,2 miligrama B-6. Chociaż może to nie być dużo, dorośli potrzebują tylko 1,3 miligrama dziennie. Twoja porcja brukwi dostarcza ponad 15 procent potrzebnego Ci B-6 każdego dnia.
