Zastępowanie oleju roślinnego dla niektórych masła w diecie jest pomysłem zdrowym dla serca. Masło zawiera tłuszcze nasycone, które mogą podnosić poziom cholesterolu i zwiększać ryzyko rozwoju choroby sercowo-naczyniowej i cukrzycy typu 2, zgodnie z kliniką Mayo. Oleje roślinne, takie jak olej roślinny, olej kukurydziany, oliwa z oliwek i olej szafranowy, zawierają wielonienasycone lub jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które mogą poprawić poziom cholesterolu i zmniejszyć ryzyko chorób serca i cukrzycy typu 2. Nawet kilka prostych zmian może przynieść duże korzyści.
Krok 1
Zastąp masło olejem roślinnym w równych ilościach w szybkich chlebach i muffinach. Źródło: Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images Zastąp masło olejem roślinnym w równych ilościach w szybkich chlebach i muffinach. Na każde 1/4 szklanki masła użyj 4 łyżek oleju roślinnego lub 3 łyżki oliwy z oliwek. Olej zapewnia wilgotne, smaczne wyniki w tych wypiekach. Olej nie działa tak dobrze w przepisach, takich jak ciasteczka i ciastka, które wymagają najpierw kremowania lub napowietrzania jajami z cukru i jaj. W tym przypadku należy trzymać masło, chociaż można dodać dodatkową łyżkę oleju roślinnego do zawilgocenia, jeśli ciasto wydaje się być suche. Dodaj olej do płynnych składników i dokładnie wymieszaj.
Krok 2
Użyj oleju zamiast masła podczas gotowania warzyw. Źródło zdjęcia: Źródło obrazu / Photodisc / Getty Images Toss warzyw, takich jak marchew, papryka, pomidory i cebula, z odrobiną oleju i pieczeń je na blachy do pieczenia w wysokiej temperaturze. Olej nawilża warzywa, które stają się słodkie i karmelizowane w piecu. Jest to znacznie zdrowsza i smaczniejsza alternatywa dla warzyw pokrytych masłem. Spróbuj użyć oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, olejków o smaku czosnku lub czerwonej papryki lub kombinacji olejów, aby uzyskać bardziej solidny smak.
Krok 3
Smaż warzywa lub mięso olejem roślinnym zamiast masła. Źródło: Mark Stout / iStock / Getty Images Wlać trochę oleju roślinnego do miski saute lub rozpylić na patelnię gotującym się olejem roślinnym. Smaż warzywa lub mięso olejem roślinnym zamiast masła. Patelnie z olejem roślinnym lub sprayem nonstick gotować jajecznicę, naleśniki i tosty francuskie.
Krok 4
Podawać chrupiące pieczywo z odrobiną oliwy z oliwek do zanurzania. Możesz dodać posiekany czosnek, rozmaryn, sól lub ocet balsamiczny dla dodania smaku. Dzięki temu smacznemu dipowi nigdy nie zabraknie masła na chlebie. Tradycyjne oleje roślinne nie mają tego samego charakterystycznego smaku i są raczej nijakie, gdy są stosowane jako olej do zanurzania.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Olej roślinny
- warzywa
- Papier do pieczenia
- Niestrzykliwy rozprysk oleju roślinnego
- Saute pan
- Chrupiący chleb
- Czosnek, rozmaryn, sól lub ocet balsamiczny
