Mięso z dziczyzny, zwane także dziczyzną, jest tak chude, że mimo najlepszych starań może łatwo wyschnąć. Może również przenosić dziki, "gamy" smak, który może sprawić, że pomyślisz dwa razy zanim podasz mu posiłek rodzinny. Jednym ze sposobów przeciwdziałania obydwu tym potencjalnym problemom jest gotowanie mięsa jelenia w swoim crockpot, przy użyciu aromatycznej mieszanki zupy cebulowej jako składnika przyprawowego. Uważna dbałość o dodatkowe składniki crockpot pozwala zachować korzyści zdrowotne wynikające z tego niskotłuszczowego mięsa, jednocześnie czyniąc je bardziej smacznymi.
Krok 1
Przyciąć każdy kawałek widocznego tłuszczu z mięsa jelenia. Jest to jeden z najważniejszych kroków, jakie możesz podjąć, aby zredukować lub wyeliminować smakowe mięso jelenia, ponieważ tłuszcz jest głównym źródłem jego smaku.
Krok 2
Pokrój mięso jelenia zgodnie z jego przeznaczeniem. Mięso z jelenia z mieszanką zup cebuli jest dobre, niezależnie od tego, czy zostawiasz mięso w całości i przygotowuje się je jako pieczeń z dziczyzny, kroi je, czy kroi w paski lub kostki na gulasz lub zupę.
Krok 3
Dodaj mięso, całe lub pokrojone, do swojego garnka. A 3-lb. pieczeń z dziczyzny zmieści się ładnie w średniej wielkości 5-qt. crockpot, podobnie jak 1-1 / 2 do 2 kg. pokrojone lub pokrojone w kostkę mięso na zupę lub gulasz.
Krok 4
Dodaj warzywa. Zmieniaj rozmiar i krój warzyw w zależności od tego, czy przygotowujesz zupę czy gulasz na bazie pieczeni lub na bazie płynów. Jeśli chodzi o pieczeń, należy rozważyć pozostawienie ziemniaków i młodej marchwi w całości, pocięcie cebul na ćwiartki i siekanie selera. Posiekaj warzywa, które dodasz do zup i gulaszu, zostawiając gulasz z warzyw na większej stronie, jednocześnie krojąc warzywa zupy mniejsze.
Krok 5
Wymieszaj paczkę mieszanki zupy cebulowej z wodą lub bulionem wołowym i wlej ją do garnka. Zacznij od około 1 szklanki płynu do pieczenia i od 2 do 2 1/2 filiżanek na zupę lub gulasz. Gdy mięso gotuje, dodaj dodatkową porcję płynu zgodnie z własnymi preferencjami.
Krok 6
Ustaw garnek na niską temperaturę i pozwól mu gotować co najmniej pięć do sześciu godzin. Gotuj cały dzień, jeśli możesz.
Krok 7
Przenieś pieczeń z crockpot na półmisek do serwowania, umieszczając dużą szpatułkę pod pieczoną i widelcem na wierzchu, aby ją utrzymać. Pozwól pieczeni siedzieć przez około pięć minut przed cięciem.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Nóż
- 4 do 6 ziemniaków
- Baby marchewki, mała torba
- 1 cebula, średnia do dużej
- 2 łodygi selera
- Bulion wodny lub wołowy
- Szpachelka
- Widelec
Wskazówki
- Jeśli robisz pieczeń i chcesz zagęścić płyn do gotowania do wykorzystania jako sos, obróć swój garnek do wysokiego ustawienia, wymieszaj 1/4 szklanki zimnej wody z 2 łyżkami. mąkę i wlać do garnka. Mieszaj i gotuj, aż sos zgęstnieje, a następnie użyj kadzi do przeniesienia sosu do miski.
