Witamina D jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, która pomaga w metabolizowaniu wapnia mineralnego w celu budowy mocnych kości i zębów. Twoje ciało może wytwarzać witaminę D, jeśli jesteś wystawiony na działanie promieni słonecznych, więc źródła żywności niekoniecznie są dużym problemem, chyba że mieszkasz w dalekim północnym klimacie z długimi zimami lub spędzasz cały swój czas w pomieszczeniach. Chociaż orzechy i nasiona oferują inne wartości odżywcze, witamina D nie należy do nich.
Korzyści odżywcze
Orzechy i nasiona to małe opakowania białek, minerałów, witamin, przeciwutleniaczy i zdrowych tłuszczów, zgodnie z Akademią Żywienia i Dietetyki. Przykładowo, migdały są dobrym źródłem witaminy E i magnezu, podczas gdy orzechy włoskie są naładowane przeciwutleniaczami i kwasem alfa-linolenowym, który jest kwasem tłuszczowym omega-3. Nasiona Chia zawierają żelazo, wapń, magnez i cynk. Nasiona słonecznika zawierają dużo witaminy E i fosforu, a także witaminy B-6 i kwasu foliowego. Jednak żadna z tych orzechów i nasion nie zawiera witaminy D. Aby zwiększyć ilość witaminy D, wydostań się na słońce lub zjedz tłuste ryby i żółtka, które są znacznie lepszymi źródłami witaminy D niż jakikolwiek orzech lub ziarno.
