Imbir jest szeroko stosowany do celów kulinarnych i leczniczych. Często określane jako korzeń imbiru, lub po prostu imbir, podziemna łodyga - lub kłącza - jest używana jako surowiec lub jako suszony proszek. Imbir jest składnikiem różnych produktów spożywczych i napojów, takich jak pierniki, imbirowe i imbirowe. Surowe suplementy z imbirem lub imbirem są również reklamowane w leczeniu różnych chorób, takich jak rozstrój żołądka, utrata apetytu, nudności i choroba lokomocyjna. Efekty uboczne są rzadkie i choć rzadkie, alergia imbirowa jest możliwa. Jeśli podejrzewasz, że masz uczulenie na imbir, porozmawiaj ze swoim lekarzem o wskazówkach, jak radzić sobie z tym stanem i jak go zapobiegać.
Imbir i alergie Spice
Alergie na przyprawy są rzadkością - mniej niż 2 procent wszystkich alergii u dorosłych jest związanych z przyprawami, wynika z raportu opublikowanego w listopadowym numerze "International Archives of Allergy and Immunology". Ze wszystkich alergii na przyprawy, imbir jest rzadkim , z typowymi objawami zapalenia skóry - zaczerwienienie skóry, wysypka lub stan zapalny. Jednak objawy alergii pokarmowej są zróżnicowane i mogą również powodować suchy kaszel, podrażnione gardło, obrzęk lub świąd warg lub jamy ustnej, swędzenie oczu, pokrzywkę, katar, trudności w połykaniu, ból brzucha, zawroty głowy, omdlenia lub objawy brzuszne, takie jak: jak biegunka, wymioty lub wzdęcia. Objawy mogą różnić się od łagodnych do skrajnych, z reakcjami często występującymi natychmiast lub w ciągu kilku godzin po kontakcie lub połknięciu.
Reakcje krzyżowe
Reakcja alergiczna pojawia się, gdy układ odpornościowy myli imbir jako szkodliwy. Układ odpornościowy reaguje uwalniając substancje do krwi, które wywołują objawy alergii. Imbir jest członkiem rodziny Zingiberaceae, który obejmuje również kardamon przyprawowy i kurkumę. Jeśli masz alergię na którykolwiek z tych składników, możesz być wrażliwy na wszystkie te przyprawy. Niektóre pokarmy, chociaż nie są spokrewnione, mogą zawierać białka wystarczająco podobne do białek z rodziny Zingiberacea, aby spowodować wrażliwość.
Inne potencjalne przyczyny
Jeśli masz alergie środowiskowe, w tym alergię na pyłki, możesz doświadczyć czegoś zwanego syndromem alergii ustnej (OAS). Kiedy pyłek, który powoduje twoją reakcję alergiczną, znajduje się na skórze, liściach lub powierzchni każdej rośliny, możesz cierpieć objawy podczas jedzenia tych pokarmów. Surowe pokarmy powodują OAS częściej niż gotowane pokarmy, a objawy są zwykle charakterystyczne dla jamy ustnej, uszu, gardła i skóry. Ponadto, gdy jest używany do celów kulinarnych, imbir jest często łączony z różnymi ziołami, przyprawami i roślinami, a jeden z nich może być prawdziwym powodem reakcji alergicznej. Według artykułu z września 2013 r. W "Today's Dietitian" alergie na przyprawy rosną w świadomości, a kminek, koper, seler, cynamon, szafran i musztarda to przyprawy, które ostatnio zostały zauważone jako powodujące reakcje.
Ostrzeżenia i środki
Jeśli podejrzewasz, że jesteś uczulony na imbir, skontaktuj się z lekarzem lub alergologiem. Lekarz może przeprowadzić badanie skóry lub krwi, aby uzyskać ostateczną diagnozę. W międzyczasie unikaj imbiru i wszelkich produktów zawierających imbir, takich jak kremy do twarzy i herbaty, a także produktów zawierających kardamon i kurkumę. Za zgodą lekarza, użyj antyhistaminy w formie pigułki lub kremu, aby złagodzić swędzenie, obrzęk i stan zapalny. Należy natychmiast zwrócić się o pomoc lekarską, jeśli u pacjenta wystąpią ucisk w klatce piersiowej, pokrzywce, świszczący oddech lub trudności w oddychaniu po spożyciu imbiru, ponieważ alergie pokarmowe mogą czasami wywołać poważną, zagrażającą życiu reakcję alergiczną, zwaną anafilaksją. Jeśli zdiagnozowana zostanie uczulenie na imbir, lekarz może zasugerować, aby nosił wstrzykiwalną postać adrenaliny przy sobie przez cały czas, aby można go było użyć w razie nagłej potrzeby.
Autor recenzji: Kay Peck, MPH, RD
