Lecytyna chroni zdrowie Twojej wątroby na kilka sposobów. Jest to specjalny rodzaj lipidów, który zapobiega gromadzeniu się tłuszczu w wątrobie. Plus lecytyna jest ważnym źródłem choliny odżywczej, która odgrywa istotną rolę w funkcjonowaniu wątroby. Lecytyna jest pospolitą nazwą fosfatydylocholiny, więc obie nazwy są często używane zamiennie.
Przegląd lecytyny
Lecytyna należy do grupy związków zwanych fosfolipidami, które budują błony otaczające każdą komórkę w twoim ciele. W rzeczywistości lecytyna jest jednym z głównych składników w błonach komórkowych. W tej roli pomaga regulować sposób działania komórek i wspiera komunikację między komórkami.
Z nazwy naukowej można powiedzieć - fosfatydylocholina - że lecytyna zawiera cholinę. Jest to w rzeczywistości największe źródło choliny w typowej diecie. Cholina jest niezbędnym składnikiem odżywczym; oprócz swojej roli w wątrobie wspomaga metabolizm i pomaga uczynić neuroprzekaźnik acetylocholiną.
Rola lecytyny w wątrobie
Lecytyna reguluje metabolizm tłuszczów w wątrobie, gdzie wiąże się z białkami, które obniżają poziom trójglicerydów i zwiększają poziom dobrego cholesterolu we krwi. Wątroba potrzebuje fosfatydylocholiny do produkcji lipoprotein o bardzo małej gęstości, które niosą tłuszcze z wątroby.
Jeśli poziomy fosfatydylocholiny są niskie, w wątrobie gromadzą się tłuszcze, powodując ostatecznie uszkodzenie wątroby. Ludzie mają skłonność do rozwoju niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby, jeśli nie mają wystarczającej ilości choliny - informuje Instytut Linusa Paulinga.
W badaniach laboratoryjnych na myszach, uszkodzenie wątroby zostało znacznie zmniejszone, gdy myszy otrzymywały lecytynę sojową, zgodnie z raportem opublikowanym w badaniu pediatrycznym w lutym 2007 roku. W innym badaniu z udziałem szczurów stwierdzono, że dietetyczna fosfatydylocholina zmniejsza gromadzenie tłuszczów w wątrobie, donosi Nutrition w 2005 roku.
Źródła lecytyny
Większość choliny w żywności istnieje w postaci lecytyny. W rezultacie źródła lecytyny są często zgłaszane jako żywność zawierająca cholinę.
Dzięki 356 miligramom w 3-uncjowej porcji wątroba jest głównym źródłem choliny. Następują żółtka jaj, które mają 147 miligramów choliny w jednym dużym żółtku. Chude mięso wołowe, pierś z kurczaka, łosoś, przegrzebki, krewetki i dorsz atlantycki dostarczają 70 do 100 miligramów w 3-uncjowej porcji.
Brukselka i brokuły to dwa dobre warzywa, z około 63 gramami choliny w 1 szklance ugotowanych warzyw. Mleko sojowe i tofu są również dobrym źródłem, a otrzymasz mniejsze ilości z odtłuszczonego mleka, masła orzechowego, fasoli pinto, owsa i pełnoziarnistego pieczywa.
Zalecenia i ostrzeżenia
Instytut Medycyny zaleca kobietom pobieranie 425 miligramów choliny dziennie, podczas gdy mężczyźni potrzebują 550 miligramów. Z drugiej strony IOM odradza spożywanie ponad 3 500 miligramów choliny dziennie, ponieważ może to spowodować spadek ciśnienia krwi.
Podczas przyjmowania uzupełniającej lecytyny lub choliny może wystąpić bóle brzucha lub biegunka. Bardziej poważne skutki uboczne są mniej prawdopodobne w przypadku lecytyny, ponieważ jest to tylko około 13 procent choliny. Czysta suplementacja choliny może powodować wymioty, pocenie się i rybny zapach ciała.
Jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią, porozmawiaj ze swoim lekarzem, aby upewnić się, że suplementy choliny są bezpieczne. Nie przyjmuj choliny, jeśli zdiagnozowano chorobę afektywną dwubiegunową, ponieważ może to zwiększać ryzyko depresji.
