Większość marek wytwarzanych komercyjnie dostarcza od 16 do 20 gramów białka na łyżkę i może być mieszana z mlekiem, sokiem, wodą i produktami żywnościowymi, takimi jak płatki owsiane i jogurt, lub używana do pieczenia. Minusem zakupu proszku białkowego jest to, że może on być drogi, a niektóre marki mogą zawierać smaki lub składniki, które mogą Ci się nie podobać. Tworzenie własnego proszku białkowego w domu jest dość łatwe.
Wybierz bazę białek
Aby przygotować własny proszek, zacznij od bazy serwatki na bazie mleka lub kazeiny, soi na bazie jaj lub roślin, grochu, ryżu lub konopi. Dobrym rozwiązaniem jest suszone mleko beztłuszczowe lub suszony proszek jajeczny lub białka roślinne, brązowy ryż, komosa ryżowa, nasiona konopi, suszone ciecierzyca lub groch. Aby zrobić z nich proszek, użyj blendera lub młynka do kawy i dobrze je zmieszaj. Nie używaj żadnej innej suszonej fasoli, chyba że dobrze je ugotujesz, ponieważ zawierają naturalną toksynę, która może spowodować, że jesteś bardzo chory.
Spersonalizuj swój smak
W przypadku środków aromatyzujących można użyć sproszkowanej czekolady lub wanilii, suszonych przypraw lub jadalnych ekstraktów w proszku o smaku owocowym. Możesz również dodać kilka kropel płynnego ekstraktu smakowego, np. Migdałów lub mięty pieprzowej do napoju proteinowego. Inną opcją jest pozostawienie niezawierającego proszku proteinowego, dzięki czemu można go mieszać z sokiem, piec z nim lub mieszać z jedzeniem, np. Zupami, hummusem lub puree ziemniaczanym.
Dodaj odżywcze dodatki
Zwiększ odżywianie proszku, dodając drobno zmielony owies, aby uzyskać trochę błonnika. Orzechy lub kiełki pszenicy dadzą ci dawkę zdrowego tłuszczu w każdej porcji. Włączenie suszonego, beztłuszczowego mleka w proszku jeszcze bardziej zwiększy białko i zapewni wapń, a dodanie sproszkowanej spiruliny lub herbaty matcha zapewni dodatkowe składniki odżywcze i przeciwutleniacze w mieszance proszku białkowego.
Twórz małe partie
Ponieważ domowe proszki proteinowe nie będą zawierały konserwantów ani innych składników, aby zachować świeżość i przedłużyć okres przydatności do spożycia, może być konieczne wytwarzanie proszku białkowego w mniejszych partiach lub zachowanie większej ostrożności w sposobie przechowywania. Składniki takie jak suszone mleko w proszku, orzechy i kiełki pszenicy mogą zepsuć się lub zniszczyć, jeśli nie zostaną odkryte, szczególnie w ciepłych obszarach lub jeśli są wystawione na działanie wilgoci lub światła. Jak w przypadku każdej domowej receptury, używaj jej w odpowiednim czasie i przechowuj szczelnie w lodówce.
