Pojedyncza łyżka stołowa surowych nasion słonecznika dostarcza około 51 kalorii. Inne składniki odżywcze, które ma do zaoferowania ziarno słonecznika, to witaminy B, witamina E i minerały: wapń, żelazo, cynk, magnez, fosfor i selen. W imponującej różnorodności kulinarnych sposobów, nasiona słonecznika mogą być akceptowane w każdej diecie w celu zaspokojenia wymagań żywieniowych.
Sposoby włączania
Zamień masło orzechowe na masło słonecznikowe, które zawiera mniej tłuszczów nasyconych i więcej selenu. Posyp nasiona słonecznika na jogurt, sałatki, pilawki i ciepłe potrawy z mieszanki zbożowej lub dodaj je na płatki. Podaj swój smoothie owocowy, dodając 1 do 2 łyżek stołowych słonecznika. Zmiksuj nasiona w dressingi, sosy i dipy. Drobno posiekane ziarna uzupełniają hamburgery z fasolą i orzechami, falafel, makiety wegańskie sałatki z tuńczyka oraz wszelkie wypieki, takie jak pieczywo, bułki, chleb i naleśniki.
