Kilokaloria, czyli Kcal w skróconej formie, jest miarą ilości energii w spożywanych pokarmach. Niskotowarowe produkty spożywcze mają stosunkowo niewielką ilość kilokalorii, podczas gdy wysokoenergetyczne produkty spożywcze mają wiele kilokalorii. W powszechnym użyciu, nie-specjaliści i konsumenci odnoszą się do kilokalorii jako kalorii, chociaż te dwa pojęcia mają różne definicje techniczne.
Kilokalorie a kalorie
Pod względem naukowym pojedyncza kaloria zawiera wystarczającą ilość energii, aby podnieść temperaturę grama wody o 1 stopień w skali Celsjusza lub w skali Celsjusza, zgodnie z Medline Plus Amerykańskiej Biblioteki Medycznej. Z kolei kilokaloria zawiera wystarczająco dużo energii, aby podnieść temperaturę kilograma wody o 1 stopień Celsjusza. Kilogram zawiera 1000 gramów, a kilokaloria zawiera 1000 prawdziwych kalorii. Dla wygody słowo kalorie jest używane zamiast bardziej poprawnej technicznie kilokalorii.
Metabolizm
Kiedy jesz lub pijesz, twoje ciało rozkłada żywność i napoje w diecie i zużywa energię lub kalorie, aby utrzymać wszystkie swoje systemy i funkcje wewnętrzne. Ten proces podziału i konwersji, zwany twoim metabolizmem, trwa 24 godziny na dobę, niezależnie od tego, czy jesteś aktywny fizycznie czy nieaktywny. Jednak fizycznie aktywni ludzie zwykle spalają więcej kalorii niż ludzie nieaktywni fizycznie. Różnorodne dodatkowe czynniki mogą wpływać na wskaźnik zużycia kalorii przez organizm, w tym na wielkość ciała, zawartość mięśni, płeć i wiek.
"Typy kalorii"
Ponieważ kalorie są jednostkami miary, a nie rzeczywistymi substancjami, wszystkie kalorie są takie same, wyjaśnia Medline Plus. Na przykład kaloria białka zawiera taką samą ilość energii jak kaloria tłuszczu lub kalorii węglowodanów. Niektórzy marketerzy i zwolennicy diety ignorują lub nie rozumieją tego faktu i promują dietetyczne plany ukierunkowane na "rodzaje" kalorii. Jednak pod względem energetycznym żywność ta różni się tylko ilością kalorii, które zawierają, przy ważeniu w równych porcjach. Tłuszcz zawiera około 9 kalorii na gram, podczas gdy białka i węglowodany zawierają mniej niż połowę tej ilości kalorii na gram.
Rozważania
Jeśli zwiększysz pobór energii pokarmowej i przekroczysz wymagania metaboliczne organizmu, dodatkowe kalorie w diecie spowodują zwiększenie masy ciała. Możesz także przybrać na wadze, jeśli utrzymasz spożycie żywności i zmniejszysz metabolizm organizmu poprzez obniżenie poziomu aktywności fizycznej. Niektórzy ludzie przybierają na wadze z połączenia tych dwóch czynników. Odpowiednio zbilansowana dieta zapewnia wystarczającą ilość kalorii, aby prawidłowo utrzymać organizm, unikając nadmiernej podaży lub niedoboru białka, węglowodanów, tłuszczów lub innych składników odżywczych. Skonsultuj się z lekarzem lub zarejestrowanym dietetykiem, aby uzyskać więcej informacji na temat kalorii, kilokalorii i metabolizmu.
