Nasiona Chia, znane ze swojej roli w rosnących na włosach roślinach w doniczkach, konkurencyjnych nasion lnu dla uzyskania suplementów odżywczych. Oba oferują wysoki poziom kwasów tłuszczowych omega-3, oferując jednocześnie białko, błonnik i przeciwutleniacze. Zrozumienie korzyści dietetycznych z obu nasion może pomóc w określeniu, jak wykorzystać je w celu uzyskania jak najlepszej wartości odżywczej.
Cechy Chia Seed
Chia jest nasieniem z rośliny szałwii pochodzącej z Meksyku, niegdyś wykorzystywanej jako potęga dla azteckich wojowników. Jedno uncje. nasion chia zawiera 137 kalorii, 9 gramów tłuszczu i 4 gramy białka. Są także źródłem wapnia, z 18% zalecanej diety w oparciu o dieta 2000 kalorii. Jedna uncja chia oferuje również 27 procent RDA dla fosforu i 30 procent dla manganu. Fosfor przyczynia się do zdrowia tkanki, przyczyniając się do błon komórkowych, białek i DNA, podczas gdy mangan działa jako przeciwutleniacz. Używaj nasion chia w wypiekach, posyp je płatkami zbożowymi lub sałatkami lub zmiksuj w koktajle.
Funkcje nasion lnu
Siemię lniane znane jest z wysokiej zawartości kwasów omega-3, zdrowego kwasu tłuszczowego. Siemię lniane zawiera 150 kalorii na 1 uncję. porcja. Zawierają również 12 gramów tłuszczu, 8 gramów wodzianów i 5 gramów białka - porównywalne z nasionami chia. Jednakże len jest niższy w wapniu, z zaledwie 7 procentami RDA i fosforu, z 18 procentami RDA. Jednakże, len zawiera 9 procent RDA dla żelaza, podczas gdy chia nie oferuje żadnego, i 31 procent RDA dla tiaminy, 27 procent dla magnezu, 35 procent dla manganu i 17 procent dla miedzi. Mangan i fosfor promują zdrowie kości, podczas gdy miedź i tiamina wspomagają twój metabolizm. Zmielone nasiona lnu można również dodawać do wypieków, płatków śniadaniowych lub koktajli owocowych.
Kwasy tłuszczowe omega-3
Kwasy tłuszczowe omega-3 są niezbędnymi składnikami odżywczymi, które należy uzyskać z diety. Są niezbędne do funkcjonowania mózgu i mogą pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na choroby serca. Nasiona Chia i siemię lniane zawierają w przybliżeniu porównywalne ilości kwasów tłuszczowych omega-3 i są doskonałym źródłem tych zdrowych tłuszczy.
Dodatkowe efekty zdrowotne
Nasiona Chia są bogate w błonnik rozpuszczalny, który może pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Nasiona Chia tworzą żel po zanurzeniu w wodzie, co czyni je cennymi dla diabetyków. Żel otacza węglowodany podczas trawienia, wyjaśnia Penni Shelton w "Raw Food Cleanse", spowalniając ich uwalnianie do krwioobiegu i pomagając obniżyć poziom cukru we krwi. Kwas alfa-linolenowy w nasionach lnu może pomóc osobom cierpiącym na atak serca. Siemię lniane może również pomóc obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.
Rozważania
Siemię lniane należy zmielić, aby uwolnić ich składniki odżywcze, ale nasiona chia nie. Jakość chia tworząca chia sprawia, że są one cenne dla dietetyków. Żel sprawia, że czujesz się dłużej, pomagając przyswoić sobie niskokaloryczny plan posiłków. Nasiona Chia pomagają również w nawilżaniu, gdy wchłaniają wodę, gdy tworzą żel - dzięki czemu są pomocne dla sportowców wytrzymałościowych.
