Jak się rozkłada, żywność albo produkuje związki lub kwasy alkalizujące, klasyfikując je jako alkaliczne lub tworząc kwas w ciele. Dieta bogata w środki alkalizujące wspomaga naturalny stan organizmu, lekką zasadowość lub homeostazę. Podczas gdy ograniczona ilość pożywnych pokarmów kwaśnych ma swoje miejsce w zrównoważonej diecie, długotrwały nacisk tych pokarmów może prowadzić do nagromadzenia kwasu, co może prowadzić do przewlekłej kwasicy metabolicznej o niskim stopniu złośliwości, stanu charakteryzującego się nieznacznie kwaśnym ciałem pH. Trawa pszeniczna, podobnie jak większość warzyw, ziół i owoców, jest alkaliczna w ciele i zawiera wiele korzystnych składników odżywczych.
Trawa pszeniczna
Trawa pszeniczna jest bogatą w składniki odżywcze rośliną wyhodowaną z określonego rodzaju ziarna pszenicy, która kiełkuje od tygodnia do 10 dni po umieszczeniu w wodzie. Młoda trawa jest bardzo włóknista i trudna do trawienia, dlatego jest zwykle soczysto wyciskana do spożycia. Trawa pszeniczna to w przybliżeniu 70% chlorofilu, a także zawiera witaminy A, C i E, żelazo, wapń, magnez, selen, potas i naturalne enzymy. 1-oz. serwowanie soku z trawy pszennej zapewnia 5 kalorii, 1 g węglowodanów, mniej niż 1 g każdego białka i cukru oraz 6 procent i 10 procent dziennych wartości odpowiednio dla witaminy C i żelaza.
Alkalizowanie natury
Trawa pszeniczna jest wysoce alkalizująca, zgodnie z "Dietą pH" i "Alkalizacją lub Die". Chociaż prawie wszystkie rośliny mają wystarczająco wysoką zawartość kwasów organicznych, aby nadać im lekko kwaśne wartości w skali pH, prawie wszystkie warzywa i zioła są alkaliczne - kształtują się w ciele, a większość z nich jest umiarkowanie lub wysoce alkalizująca. Mieszanki świeżego soku z warzyw należą do najbardziej alkalizujących produktów spożywczych, zwłaszcza gdy mieszanki zawierają sok ekstrahowany z najbardziej alkalicznych warzyw, w tym z trawy pszenicznej, pietruszki, selera, marchwi i buraków. Sok wyekstrahowany z alkalizujących owoców, takich jak jabłka, papaja, mango i granaty, może słodzić mieszanki roślinne bez zmniejszania ich właściwości alkalizujących.
Roszczenia zdrowotne
Zwolennicy trawy pszenicznej twierdzą, że zapewnia ona wiele korzyści zdrowotnych, częściowo ze względu na wysoką zawartość chlorofilu. Zwolennicy uważają, że struktura chlorofilu bardzo przypomina strukturę hemoglobiny i sugeruje, że spożywanie soku z trawy pszenicznej dotlenia organizm. Małe ilości pszenicy są często reklamowane jako zawierające tak wiele witamin i minerałów, jak duże ilości innych warzyw; jednym powszechnym twierdzeniem jest to, że zawartość witaminy, minerałów i aminokwasów w 1-oz. podawanie soku z trawy pszenicznej jest porównywalne z żywieniem dostarczonym przez 2,5 funta. zielonych liści. Zwolennicy twierdzą również, że trawa pszenicy neutralizuje toksyny i może zmniejszać komórki nowotworowe. American Cancer Society zwraca jednak uwagę, że żadne badania naukowe nie potwierdzają tych oświadczeń zdrowotnych.
Rozważania
Wielu regularnych konsumentów soku z trawy pszenicznej to także surowi specjaliści od żywności i uważają, że podgrzewanie żywności niszczy jej żywe enzymy, czyniąc ją mniej pożywną. Ogrzewanie lub zamrażanie soku z trawy pszenicznej - i wszelkich innych środków alkalizujących - w rzeczywistości nieco zmniejsza jego potencjał tworzenia zasad. Co ważniejsze, stosowanie pestycydów zmniejsza moc alkalizującą wszystkich produktów żywnościowych, dzięki czemu organiczna trawa pszeniczna jest bardziej alkaliczna w ciele niż produkty tradycyjnie uprawiane. Sok z trawy pszenicznej ma silny, trawiasty smak, który niektórym może być niesmaczny. Ponieważ rafinowany cukier jest silnie zakwaszający w ciele, jednak słodzenie porcji soku z trawy pszenicznej z cukrem powoduje, że napój formuje kwas.
