Ser Mozzarella, rozciągliwy ser powszechnie używany do pizzy i włoskich potraw, jest najpopularniejszym serem w Ameryce, według informacji z Economic Service Service USDA z 2005 roku. Kiedy schudniesz, jedzenie wysokokalorycznych potraw takich jak mozzarella może spowodować mieć problemy z powodzeniem utraty wagi. Przed dodaniem sera do pizzy lub potrawy z makaronu należy zastanowić się, w jaki sposób kalorie i składniki odżywcze wpłyną na wysiłek związany z odchudzaniem.
Składniki
Jedzenie sera mozzarella stanowi część zapotrzebowania na produkty mleczne, podobnie jak inne sery, mleko i jogurt. Potrzebujesz 3 szklanek nabiał dziennie, niezależnie od tego, czy utrzymujesz, czy odchudzasz. Producenci sera rozpoczynają proces wytwarzania sera mozzarella z mlekiem kozim, krowim lub bawolim. Mleko, podpuszczka, kwas cytrynowy i sól łączą się, tworząc ser w złożonym procesie, który trwa kilka godzin. Rodzaj mleka - mleko odtłuszczone, częściowo odtłuszczone lub pełnotłuste odgrywa rolę w zawartości kalorii i tłuszczu w serze mozzarella. Im więcej tłuszczu zawiera mleko, tym więcej kalorii sera może wpłynąć na utratę wagi.
Wapń i węglowodany
Ser Mozzarella to karma o niskiej zawartości węglowodanów, która może pomóc w zmniejszeniu masy ciała, jeśli stosujesz dietę zalecającą dietę wysokobiałkową, taką jak dieta Atkinsa lub South Beach. Uncja częściowego sera mozzarella zawiera zaledwie 0,79 g węglowodanów. Ser jest bogaty w wapń, z 1 oz. zawierający 222 mg wapnia. Wapń pomaga mięśniom, sile zębów, gęstości kości i funkcji serca, zgodnie z National Institutes of Health. Spożywanie większych ilości wapnia przyniosło korzyści uczestnikom badania utraty wagi opublikowanego w wydaniu "American Journal of Clinical Nutrition" z maja 2004 r., Który wskazywał, że spożywanie więcej niż trzech porcji mleka lub produktów mlecznych każdego dnia może pomóc w redukcji tkanki tłuszczowej.
Informacje o wartości odżywczej
Part-skim ser mozzarella ma 72 kalorii na uncję, a mozzarella pełnego mleka zawiera 85 kalorii w uncji. Częściowa chustka ma 56 procent kalorii z tłuszczu, a pełnotłuste mozzarella ma 67 procent kalorii z tłuszczu. Oba rodzaje sera mają ponad połowę tłuszczu z niezdrowych nasyconych tłuszczów. Ser zawiera mniej niż 1 g cukru, ślad żelaza i około 175 mg sodu na uncję. Jeśli użyjesz 1/2 szklanki sera w przepisie, a spożyjesz połowę przepisu, spożyjesz ponad 300 kalorii i 711 mg sodu. Spożywanie zbyt dużej ilości sodu z pokarmów, takich jak ser mozzarella, może zwiększyć retencję wody, utrudniając utratę wagi.
Ostrzeżenia
Podczas gdy ser mozzarella ma wartość odżywczą, jeśli liczą się kalorie przy zrzuceniu wagi, jedz 2 uncje. sera mozzarella każdego dnia dodaje ponad 150 kalorii lub 9,4 procent swojej diety o wartości 1.600 kalorii. Wybieraj ser o obniżonej zawartości tłuszczu z mozzarelli w całości, mierz ser, zanim dodasz go do żywności i dostosuj w innych posiłkach w ciągu dnia, aby umożliwić kalorie z sera mozzarella. Ponadto wysoka zawartość tłuszczów nasyconych w serze mozzarella może prowadzić do choroby serca lub otyłości, jeśli jest spożywana zbyt często.
