Alergie pokarmowe są bardziej powszechną zmorą niż może się wydawać. Badanie przeprowadzone w 2011 roku na Northwestern University w Chicago szacuje, że 8 procent dzieci w wieku poniżej 18 lat cierpi na alergie pokarmowe. I około jeden na 133 Amerykanów ma celiakię, alergię na gluten występujący w produktach pszennych. Podczas gdy niektóre alergie przejawiają się w podrażnieniach skóry, osoby z alergią na pszenicę mogą częściej doświadczać objawów żołądkowo-jelitowych, które z kolei mogą wpływać na wagę.
Ruchomości
Alergie na pszenicę powodują niewłaściwą reakcję autoimmunologiczną w ciele. W efekcie ciało atakuje się, celując w kosmki jelita cienkiego. Te niewielkie projekcje w jamie jelita cienkiego zwiększają powierzchnię narządu, zwiększając jego zdolność do wchłaniania składników odżywczych. Większość wchłaniania składników pokarmowych w organizmie zachodzi w jelicie cienkim. Jakiekolwiek oddziaływanie na tę strukturę może mieć bezpośredni wpływ na wagę.
Złośliwe wchłanianie
Niektóre osoby z alergią na pszenicę mogą mieć trudności z przybraniem na wadze z powodu złego wchłaniania składników odżywczych, nawet jeśli spożywają dużo jedzenia. Gdy kosmki są uszkodzone, zdolność organizmu do wchłaniania składników odżywczych jest osłabiona. Kilka witamin i minerałów jest niezbędnych do metabolizmu w celu zwiększenia masy ciała. Niedobory składników odżywczych, takich jak witaminy A i B-2, a także wapnia i fosforu mogą spowolnić metabolizm, powodując zmiany masy ciała. Wpływ będzie większy wraz z ilością zużytej pszenicy. Dieta bogata w produkty pszenne pogorszy stan i pogorszy związane z tym objawy.
Przybranie na wadze
Alergie na pszenicę mogą również prowadzić do zwiększenia masy ciała ze zmianami żywieniowymi. Osoby z alergią na pszenicę mogą czuć się skrępowane podczas jedzenia z powodu ograniczeń żywieniowych. Zamiast tego niektórzy mogą spożywać większe porcje żywności, które nie pogarszają ich objawów. Niektóre osoby z celiakią mogą doświadczać depresji lub zwiększonego stresu z powodu ich stanu, powodując ich przejadanie się. Badanie przeprowadzone przez Uniwersytet w Marburgu w Niemczech w 2009 r. Wykazało, że 35% uczestników z rozpoznaną chorobą trzewną doświadczało problemów psychologicznych, w tym depresji.
Życie z alergią na pszenicę
Aby utrzymać zdrową wagę, osoba z alergią na pszenicę musi stosować dietę bezglutenową. Każde spożycie żywności lub napojów zawierających pszenicę może wywołać objawy prowadzące do niezdrowej utraty wagi lub zysków. Twoim największym wyzwaniem będzie prawdopodobnie znalezienie ukrytych źródeł pszenicy często spotykanych w przetworzonej żywności. Nawet pozornie bezpieczne produkty, takie jak bulion warzywny, bulion lub przyprawy, mogą zawierać składniki pochodzące z pszenicy. Wraz ze wzrostem świadomości prawdopodobnie znajdziesz więcej produktów opatrzonych etykietą z informacją o zawartości pszenicy. Jeśli nie masz pewności, będziesz musiał skontaktować się z producentem, aby dowiedzieć się, czy produkty są pozbawione pszenicy. Jest to niefortunna zmora związana z alergią pokarmową.
