Potas jest minerałem niezbędnym do dobrego zdrowia, ale większość Amerykanów nie ma wystarczająco dużo w swojej diecie. Potas jest niezbędny dla funkcjonowania nerwów i mięśni oraz utrzymania prawidłowego rytmu serca i ciśnienia krwi. Jedz potraw bogatych w potas, aby zmniejszyć ryzyko nadciśnienia, udaru mózgu i chorób serca, twierdzi American Heart Association. Zalecana dzienna dawka potasu dla dorosłych wynosi 4700 mg. Nigdy nie należy przyjmować suplementu potasu bez porady lekarza.
Owoce
Jedna papaja i 1 szklanka soku z suszonych śliwek zawierają 707 mg potasu. Inne owoce bogate w potas to melon kadzielny i melony spadziowe, które zawierają ponad 450 mg na filiżankę. Jedna mała paczka z banana w 467 mg, a zaledwie 1/3 filiżanki rodzynek daje ci 363 mg tego minerału. Mango, pomarańcze, awokado i sok pomarańczowy są również uważane za bardzo dobre źródła. Owoce o niskiej zawartości potasu to mandarynki, jagody i winogrona.
warzywa
Jeden pieczony słodki ziemniak, zjedzony ze skórą, zawiera 694 mg potasu - najlepsze źródło roślinne, a następnie pastę pomidorową, z 664 mg na 1/4 szklanki, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi Departamentu Rolnictwa USA dla Amerykanów. Pomocne są również świeże pomidory i inne produkty z pomidorów, w tym przecier pomidorowy i sok pomidorowy. Tylko 1/2 szklanki zielonego buraka dostarczą ci 655 mg. Pieczone ziemniaki, które mają 610 mg, są doskonałym źródłem. Inne dobre źródła warzyw obejmują sok z marchwi, zimową dynię i szpinak. Warzywa o niskiej zawartości potasu to sałata lodowa, ogórki i zielona fasolka.
Mleczarnia
Osiem uncji zwykłego, beztłuszczowego jogurtu to super-mleczne źródło potasu, z 579 mg tego minerału. Podobnie jest z niskotłuszczowym jogurtem. Mleko, w tym niskotłuszczowa maślanka, średnio 375 mg na filiżankę i 1 filiżanka niskotłuszczowego twarogu ma 217 mg. Umiarkowane mleczne źródła potasu obejmują sery ricotta i lody waniliowe, z których każda zawiera około 145 mg na 1/2 filiżanki. Amerykański ser jest złym źródłem potasu, a Cheddar jest jeszcze gorszy, z zaledwie 28 mg na uncję.
Białko
Puszki w puszkach są bogatym źródłem potasu, z 534 mg na 3 uncje. Tuńczyk żółtopłetwy, skalniak pacyficzny, łosoś i dorsz pacyficzny są również doskonałymi źródłami. Jeden kotlet schabowy ma 382 mg, 3 uncje. indyka ciemnego mięsa zawiera 259 mg i 3 uncje. chudej wołowiny ma 224 mg. Wiele rodzajów ziaren jest dobrym źródłem potasu. Jedna pół filiżanki puszki białej fasoli ma 595 mg, według USDA. Soja i mleko sojowe, fasola lima, fasola i soczewica są również bogate w potas. Jaja, zawierające tylko 55 mg, nie są dobrym źródłem tego minerału.
