Czy jesz stek na reg? A co ze szparagami? Jeśli zależy Ci na zmianach klimatycznych i środowisku, możesz przemyśleć swoją dietę.
Rada Obrony Surowców Naturalnych (NRDC) opublikowała listę 10 najbardziej szkodliwych dla klimatu produktów spożywczych w ramach dogłębnego raportu na temat zmian klimatycznych w USA Okazuje się, że siedem z 10 najgorszych produktów dla środowiska to zwierzęta białko, z wołowiną na czele.
Według NRDC: "Gdyby każdy Amerykanin jadł tylko jedną trzecią mniej wołowiny rocznie, zmniejszyłoby to zanieczyszczenie klimatyczne równe temu, co wyprodukowało 10 milionów samochodów rocznie." (Jeśli myślisz o tym, to naprawdę nie jest tak trudno zamówić raz wegetariańskiego burgera.) Lamb pojawia się na drugim miejscu na liście najbardziej szkodliwych dla klimatu potraw.
Lista 10 najbardziej szkodliwych dla klimatu produktów spożywczych. Źródło: NRDC.org Dwóch najlepszych winowajców ma sens, biorąc pod uwagę, że krowy i jagnię wymagają dużej ilości paszy dla zwierząt, aby je utuczyć, a pasza ta składa się głównie z kukurydzy i soi o dużym zapotrzebowaniu na zasoby. Co więcej, krowy i baranki "emitują duże ilości metanu, zmieniające klimat zanieczyszczenia 25 razy silniejsze niż dwutlenek węgla." (Innymi słowy, zwierzęta te przepuszczają dużo gazu).
Na domiar złego obornik i syntetyczny nawóz stosowany w produkcji mięsa i nabiału wypuszcza ton tlenku azotu o podwyższonej temperaturze, "zanieczyszczenie 298 razy silniejsze niż dwutlenek węgla", zgodnie z NRDC.
Choć być może już wiesz, że białko zwierzęce jest szkodliwe dla środowiska, jednym z najbardziej zaskakujących wpisów na liście szkodliwych dla klimatu są szparagi (samotne warzywa w pierwszej 10). Warzywo wytwarza 8,9 kilograma emisji na kilogram, dzięki mile powietrznemu wymaganemu do importu do USA z Ameryki Łacińskiej.
Kolejnym zaskakującym wpisaniem na listę jest ser, który jest piąty, przy 9,8 kg emisji na kilogram. Głównym problemem związanym z tym jedzeniem jest to, że wymaga on transportu chłodniczego do dystrybucji. Wiemy, że to niedobry pomysł, biorąc pod uwagę, że uwielbiamy również sery z grilla, zwłaszcza gdy chodzi o importowane sery, które są przewożone z wielu kilometrów.
Dobra wiadomość: Zmiany w diecie amerykańskiej w latach 2005-2014 pozwoliły uniknąć około 271 MMT (milionów ton metrycznych) zanieczyszczeń powodujących ocieplenie klimatu, co stanowi w przybliżeniu ilość zanieczyszczeń wyrzucanych przez 57 milionów samochodowych rur wydechowych w ciągu roku.
W ciągu ostatniej dekady Amerykanie zmniejszyli spożycie wołowiny o 19 procent (dobra robota). Specjalista ds. Polityki w Programie Narodowym ds. Żywności i Rolnictwa NRDC, Sujatha Jahagirdar, stwierdza: "Jako naród coraz częściej jemy mniej wołowiny - trend, który jest nie tylko lepszy dla naszego zdrowia, ale także dla zdrowia naszej planety".
Jahagirdar twierdzi, że jedzenie większej ilości produktów pochodzenia roślinnego i mniej produktów zwierzęcych niewątpliwie pomoże w walce ze zmianami klimatycznymi. Poza tym istnieje wiele innych korzyści, które pozwolą odejść na drugi plan z dala od zachowania planety, na której żyjemy; mianowicie osoby stosujące dietę roślinną mają korzyści zdrowotne, takie jak ochrona przed rakiem, chorobami serca, cukrzycą i nadciśnieniem.
Ale wciąż jest praca do zrobienia. Ameryka nadal spożywa więcej wołowiny niż prawie każdy kraj, za Argentyną i Urugwajem. Według raportu Organizacji ds. Żywności i Rolnictwa, rolnictwo zwierząt stanowi aż 14,5% światowych emisji gazów cieplarnianych, a 65% tych emisji jest bezpośrednim wynikiem wołowiny i bydła mlecznego.
Teraz, gdy wiesz, jakie produkty spożywcze najbardziej szkodzą środowisku, możesz przemyśleć dzisiejszą kolację.
Co myślisz?
Czy ta informacja o szkodliwych dla klimatu produktach żywnościowych zainspiruje Cię do zmiany diety? Jakie pokarmy z listy najbardziej Cię zaskoczyły? Daj nam znać w komentarzach poniżej.
