Biorąc pod uwagę, że American Heart Association szacuje, że choroby serca zabijają ponad 800 000 Amerykanów każdego roku, zdrowie serca powinno być na każdym amerykańskim ekranie radaru. Jednym ze sposobów bycia proaktywnym, jeśli chodzi o zdrowie serca, jest podniesienie poziomu cholesterolu o dużej gęstości lipoprotein. Jak mówi kardiolog dr Peter P. Toth z University of Illinois School of Medicine: "... im wyższy poziom HDL, tym mniejsze ryzyko." Na szczęście tłuszcze omega-3 mogą podnosić poziom HDL.
HDL
Cała mowa o cholesterolu i atakach serca mogła zmienić cię w "fobię cholesterolową". Na szczęście nie cały cholesterol jest zły, zgodnie z opublikowanym w lutym 2005 r. Artykułem Totha opublikowanym w czasopiśmie "Circulation". Toth zauważa, że wysoki poziom HDL, powszechnie znany jako "dobry" cholesterol, wiąże się ze znacznie mniejszym ryzykiem rozwoju choroby sercowo-naczyniowej. W przeciwieństwie do swojego śmiertelnego kuzyna, lipoproteiny o niskiej gęstości, cholesterol HDL faktycznie oczyszcza płytkę nazębną w tętnicach serca.
Ryba Omega 3s
Ryby zawierają wysokie poziomy dwóch silnych kwasów tłuszczowych omega-3: kwas eikozapentaenowy lub EPA i kwas dokozaheksaenowy lub DHA. Badania przeprowadzone przez Laurę Calabresi i jej współpracowników z Uniwersytetu w Mediolanie sprawdziły wpływ tłuszczów ryb omega-3 na poziom HDL we krwi. Ich badania opublikowane w lutowym wydaniu "Metabolizm" wykazały, że cztery tygodnie suplementacji oleju rybnego zwiększyły HDL o 8 procent.
Nasiona lnu
Jeśli nie jesteś fanem ryb, rozważ nasiona lnu. Te bogate w kwasy omega 3 mają moc znacznego zwiększenia poziomów HDL, wynika z badań opublikowanych we wrześniu 2002 r. W "Obstetrics & Gynecology". Kobiety otrzymujące dzienną dawkę 40 g nasion lnu wykazywały poprawę wielu sercowych czynników ryzyka, w tym podwyższonego HDL. Jeśli chodzi o podnoszenie HDL, nasiona lnu nie zawierają dużo EPA i DHA. Jednak specjalny rodzaj kwasów tłuszczowych omega 3, które zawierają, kwas alfa-linolenowy, wydaje się być skuteczny.
Źródła Omega 3
Najlepszymi źródłami EPA i DHA są ryby zimnowodne, takie jak łosoś, makrela i tuńczyk - chociaż prawie każdy rodzaj owoców morza jest bogaty w tłuszcze omega-3. Jeśli szukasz roślinnych omega-3, wybierz nasiona lnu, tofu, fasolę i orzechy.
Niebezpieczeństwa
American Heart Association zaleca, aby pomimo wysokiego poziomu rtęci w niektórych rybach ludzie powinni spożywać ryby co najmniej dwa razy w tygodniu. Możesz zminimalizować ryzyko narażenia na rtęć, wybierając nie drapieżne owoce morza, takie jak przegrzebki, dorsz i sum. Ponadto źródła roślinne kwasów omega-3 są na ogół wolne od rtęci.
