Grillowany bakłażan pasuje do niemal każdego posiłku. Połóż go na wierzchu sałat zielonych, ciesz się nim jako gorącym dodatkiem na stek lub dodaj go do kanapki z kurczakiem na lunch. Następnie, jeśli masz jakieś resztki, wrzuć je do porannego omletu następnego dnia. Ten wszechstronny warzywko ma naturalnie niską kalorię - ale jeśli dodasz olej do celów grillowania - Twoje kalorie szybko się sumują.
Węglowodany, białko i tłuszcz
Wszystkie kalorie w żywności pochodzą z makroelementów: węglowodanów, białka i tłuszczu. Gotowany i pokrojony w kostkę bakłażan zapewnia minimalnie 35 kalorii na filiżankę, co stanowi około 3 1/2 uncji wagi. Około 85 procent kalorii w bakłażanie, który ma około 30 kalorii, pochodzi z węglowodanów. Mniej niż 10 procent kalorii lub 3 kalorie pochodzą z białka. Pozostałe 5 procent kalorii - 2 kalorie - pochodzi z tłuszczu.
Dawka światłowodowa
Dostaniesz obfity kawałek codziennego błonnika z grillowanego bakłażana. Każda 1-filiżana porcja, która Ci się spodoba, oferuje około 2,5 g błonnika. Potrzebujesz 14 gramów błonnika na każde 1000 kalorii, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów 2010. Typowa dieta 2000 kalorii wymaga 28 gramów dziennego błonnika. Posiadanie 1-kubkowej strony grillowanego bakłażana daje blisko 10 procent tej kwoty.
Witaminy i minerały
Bakłażan dostarcza praktycznie każdego rodzaju witaminy i minerałów, które można sobie wyobrazić, chociaż nie ma szczególnie dużej ilości nikogo w szczególności. Dostaniesz trochę witamin z grupy B, aby przyspieszyć metabolizm, witaminę K dla prawidłowego krzepnięcia krwi i witaminę A. Witamina zawiera kilka przeciwutleniaczy, w tym witaminę C, witaminę E i cynk. Działają poprzez niwelowanie chorobotwórczych związków zwanych wolnymi rodnikami. Korzystając z grillowanego bakłażana pomaga utrzymać kości w dobrej formie, oferując odrobinę wapnia, magnezu i fosforu. Twoje naczynie zawierające składniki odżywcze ma nawet fosfor i minimalną ilość sodu. Minerały te, zwane elektrolitami, przewodzą elektryczność w zakresie ruchów mięśni i funkcji serca.
Uwagi dotyczące grillowania
Przed grillowaniem musisz dodać trochę tłuszczu do plastrowanego bakłażana, aby zapobiec przywieraniu. Jeśli używasz oleju, pamiętaj, że każda łyżka ma prawie 125 kalorii. Jednak wszystkie te kalorie pochodzą z nienasyconych i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych zdrowych dla serca, jeśli stosujesz oleje roślinne, takie jak soja, rzepak lub oliwa. Jako lżejsza alternatywa, rozważ użycie sprayu antystresowego. Otrzymasz ślad ilości tłuszczu i tylko niewielką ilość kalorii z każdego squirt.
