Wołowina jest dobrym źródłem wielu składników odżywczych, w tym cynku, żelaza, białka i witamin z grupy B, dzięki czemu jest zdrowym dodatkiem do dobrze zbilansowanej diety. Wiele technik gotowania pracuje z wołowiną, a filet z boczkiem jest smacznym sposobem na przysmak. Poszukaj zapakowanych filetów w chłodziarce do mięsa w swoim supermarkecie lub kupuj filety i owiń je w domu. Dorośli powinni uzyskać od 5 do 6-1 / 2 oz. mięsa każdego dnia.
Grill
Krok 1
Owinąć filety kawałkiem surowego bekonu i zabezpieczyć wykałaczką.
Krok 2
Posyp filet solą i pieprzem.
Krok 3
Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury. Umieść filety na środku grilla, aby zapewnić równomierne gotowanie.
Krok 4
Ugotuj 1-calowy filet owinięty boczkiem na 5 do 10 minut na rzadki stek, 7 do 12 minut na średnio i 9 do 14 minut na dobrze zrobione. Użyj szczypiec, aby przełóż steki w połowie grillowania, więc obie strony są równomiernie ugotowane.
Krok 5
Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić, czy jest w porządku. Rzadki filet musi osiągnąć wewnętrzną temperaturę 140 F, średnia - rzadka to 145 F, średnia to 160 F, średnia - Well to 165 F, a dobrze zrobiona to 170 F.
Krok 6
Pozostaw filety owinięte bekonem na około 5 minut. Jeśli odetniesz mięso od razu, soki się wyczerpią, pozostawiając ci suchy i żucia stek.
Smażyć
Krok 1
Rozgrzej patelnię nieprzywierającą do średnio wysokiej temperatury.
Krok 2
Posyp filet solą i pieprzem i umieść je na środku podgrzanej patelni.
Krok 3
Ugotuj 1-calowy filet na 8 do 11 minut w rzadkich, 12 do 14 minut na średnio i 15 do 17 minut na dobrze zrobione. Odsuwaj steki co kilka minut, aby każda strona była gotowana w tym samym stopniu.
Krok 4
Włóż termometr do mięsa na środek filetu, aby sprawdzić, czy jest on odpowiedni.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Filety z wołowiny
- Jeden kawałek boczku dla każdego fileta
- Sól
- Pieprz
- Szczypce
- Grill
- Rondel
Ostrzeżenia
- Sól i pieprz to prosty sposób na sezonowanie wołowiny, ale mieszaj i dopasowuj swoje ulubione zioła i przyprawy, aby stworzyć różne smaki. Dostępnych jest wiele mieszanek przypraw wołowych, które pozwalają próbować różnych smaków bez konieczności mieszania własnych. Spróbuj pokrojonych w kostkę świeżych ziół i posiekanego czosnku, aby uzyskać bardziej intensywny smak.
