Ponieważ wciąż jest to egzotyczne mięso, większość Amerykanów spotyka się ze strusiem jako źródłem pożywienia między dwiema bułeczkami hamburgerowymi. Strusie paszteciki stanowią zdrową alternatywę dla pasztecików z wołowiny, a wiele osób uważa je za smaczniejsze i bardziej interesujące niż indyki czy kurczaki.
Wielkość porcji i kalorie
USDA podaje informacje żywieniowe dla pojedynczego pasztecika strusia o masie 109 g. Strusi pasztecik zawiera 180 kalorii, z czego 86 pochodzi z tłuszczu. Pozostałe 94 pochodzą z białka. Strusie paszteciki nie zawierają węglowodanów.
Tłuszcze
Jedna porcja strusia zawiera 9,5 g wszystkich tłuszczów. Obejmuje to 2,4 g tłuszczów nasyconych, niezdrowy rodzaj, który podnosi poziom cholesterolu LDL.
Białko
Pasztecik strusia zawiera 22 g białka, prawie połowę dziennej dawki białka, w każdej porcji.
Zawartość odżywcza
Jedna porcja zmielonego strusia dostarcza 84 procent twojej dziennej witaminy B12, 51 procent twojego selenu i około jednej czwartej twojej codziennej niacyny, witaminy B6, fosforu i cynku. Zawiera mniejsze, ale znaczące poziomy tiaminy, ryboflawiny, kwasu pantotenowego, żelaza, potasu i miedzi.
