Chociaż może nie być lekarstwa na cukrzycę, właściwe postępowanie poprzez dietę, ćwiczenia i leki może pomóc w zapobieganiu powikłaniom związanym z cukrzycą. Dieta jest szczególnie ważna, ponieważ spożywane posiłki mogą zwiększać poziom cukru we krwi. Nie musisz jeść specjalnych potraw, ale musisz dokonywać zdrowych wyborów żywieniowych i jeść je w umiarkowanych ilościach.
Produkty zawierające węglowodany
Węglowodany w żywności podwyższają poziom cukru we krwi. Jako diabetycy, kontrolowanie ilości spożywanych węglowodanów podczas każdego posiłku pomaga lepiej kontrolować cukrzycę. Żywność zawierająca węglowodany obejmuje wszystkie skrobie, owoce, mleko i jogurty. Ilość potrzebna do zjedzenia każdego dnia zależy od potrzeb związanych z kalorią i cukru we krwi. Porozmawiaj ze swoim lekarzem lub dietetykiem na temat twoich potrzeb węglowodanowych. American Diabetes Association twierdzi, że większość diabetyków może zacząć od 45 g do 60 g węglowodanów w każdym posiłku. Jedna porcja żywności zawierającej węglowodany zawiera około 15 g węglowodanów. Żywność zawierająca węglowodany i wielkości porcji dla diabetyków obejmują kromkę chleba, 1/3 szklanki ryżu lub makaronu, 1/2 szklanki ziemniaków, 1/2 szklanki grochu lub kukurydzy, 3/4 szklanki gotowych do spożycia posiłków płatki, 1/2 szklanki gotowanego gorącego płatka, jedno małe jabłko lub pomarańcza, 4 oz. banan, 2 łyżki. rodzynek, 1/2 filiżanki niesłodzonego owocu w puszkach, 1/2 szklanki soku, 1 szklanka mleka beztłuszczowego lub 1% tłuszczu, 6 oz. pojemnik z niskotłuszczowego lub beztłuszczowego jogurtu bez cukru i 1 szklanka mleka sojowego.
Aby uzyskać lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi, zamiast skrobi należy wybierać skrobia pełnoziarnistą zamiast skrobi z mąki i całe owoce zamiast soku. Włókno w tych produktach spowalnia trawienie i uwalnianie cukru do krwiobiegu.
Nonstarchy Warzywa
Warzywa bezgazowe zawierają niewielkie ilości węglowodanów, ale nie trzeba liczyć tego na całkowite spożycie węglowodanów, według American Diabetes Association. Warzywa nonstarchy są niskokaloryczne i zawierają dużo witamin, minerałów i błonnika. Zwiększenie spożycia warzyw pomaga zarządzać wagą i cukrzycą. Zdrowe, nieskarmione wybory roślinne dla diabetyków obejmują szpinak, liściaste warzywa, ogórki, pomidory, karczochy, szparagi, brokuły, kalafior, kapustę, marchew i grzyby.
Substytuty mięsa i mięsa
Mięso nie zawiera węglowodanów i nie wpływa na poziom cukru we krwi. Diabetycy mają jednak wyższe wskaźniki chorób sercowo-naczyniowych i muszą ograniczyć spożywanie pokarmów bogatych w tłuszcze nasycone. Wybierz chude kawałki mięsa, aby ograniczyć spożycie tłuszczów nasyconych. Chude dania mięsne obejmują drób, ryby, polędwiczki wieprzowe, kotlety jagnięce, cielęcinę i wołowinę dookoła pieczeni. Substytuty mięsa dla diabetyków obejmują tofu, niskotłuszczowy ser i jajka.
Tłuszcze i oleje
Spożycie tłuszczów i olejów powinno być ograniczone, aby zapobiec nadmiernemu spożyciu kalorii. Powinieneś także wybrać zdrowe, jednonienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak oliwa z oliwek i masło orzechowe, oraz wielonienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak olej roślinny i orzechy włoskie. Inne tłuszcze i oleje dla diety cukrzycowej obejmują margarynę, migdały, olej sojowy, olej rzepakowy, sos sałatkowy i majonez.
