Disacharydy są rodzajem węglowodanów. Nietolerancja disacharydowa, która charakteryzuje się złym wchłanianiem disacharydów, jest rzadkim zaburzeniem często rozpoznawanym w okresie niemowlęcym. Jeśli Ty lub Twoje dziecko ma problem z normalną absorpcją disacharydu, skonsultuj się z zarejestrowanym dietetykiem. Potrafi sformułować zalecenia dotyczące planu dietetycznego, który ogranicza zawartość disacharydów, włączając w to żywność, którą uwielbiasz.
Nietolerancja disacharydu
Nietolerancja disacharydowa występuje, gdy nie produkuje się enzymów sacharoza i izomaltaza, które są niezbędne do rozkładania disacharydów. Złośliwe wchłanianie disacharydów nie zagraża życiu, ale można doświadczyć epizodów wodnistej biegunki i dyskomfortu w jamie brzusznej podczas spożywania pokarmów zawierających disacharydy. Zwykle to zaburzenie występuje u niemowląt, a dzieci mają tendencję do przerastania go z wiekiem.
Rodzaje disacharydów
Sacharoza lub zwykły biały cukier stołowy to najbardziej znany disacharyd. Inne popularne typy obejmują laktozę lub cukier mleczny, laktulozę i maltozę. Unikaj spożywania pokarmów, które wymieniają te specyficzne rodzaje disacharydów jako składniki.
Żywność do uwzględnienia
Ograniczając zawartość węglowodanów disacharydowych w diecie może wydawać się trudne, istnieje wiele różnych pokarmów, które nadal mogą Ci się przydać. Białka zwierzęce, takie jak kurczak, wołowina, wieprzowina i cielęcina, a także owoce morza i krewetki, nie zawierają żadnego rodzaju węglowodanów. Możesz również delektować się różnorodnymi warzywami, takimi jak szparagi, sałata, bakłażan, papryka i cebula. Warzywa skrobiowe, takie jak ziemniaki, kukurydza i groch, zawierają dużo węglowodanów, ale zawierają skrobię, która jest rodzajem polisacharydu. Fruktoza, rodzaj cukru występującego w owocach, to monosacharyd. Włączenie twoich ulubionych owoców do twojej codziennej diety to inny sposób, aby uniknąć spożywania disacharydów.
Żywność, której należy unikać
Wyklucz wszystkie przetworzone produkty spożywcze z diety, które dodały sacharozę. Uważaj na cukierki, ciastka, ciasteczka, batony i lody, które często zawierają sacharozę. Możesz również znaleźć sacharozę ukrytą w śniadaniu lub jogurcie. Niektóre rodzaje piwa są bogate w maltozę, rodzaj disacharydu, więc trzeba wyeliminować picie piwa. Unikaj spożywania produktów mlecznych lub żywności przetworzonej w środowisku, w którym mogą mieć kontakt z mleczarnią. Ponieważ pokarmy mleczne są bogate w laktozę, mając mleko lub inny produkt mleczny, mogą pogorszyć układ trawienny.
