Czy wegetariańskie, wegańskie, czy wegetariańskie, oparte na roślinach diety zyskują na popularności i nie bez powodu. Dieta skoncentrowana na roślinach może zapewnić szereg korzyści zdrowotnych, od mniejszego ryzyka chorób serca i niektórych form raka po zwiększoną pamięć i ostrość psychiczną w miarę starzenia się. Korzyści z jedzenia roślinnego wykraczają jednak daleko poza fizyczne samopoczucie.
"Poszedłem na weganizm, ponieważ jestem genetycznie podatny na wysoki poziom cholesterolu" - mówi Kelly, mama dwójki dzieci w Los Angeles. "Mój cholesterol jest teraz normalny, co jest niesamowite, ale co naprawdę mnie zaskoczyło, to o ile lepiej czuję się psychicznie i emocjonalnie".
Nie jedząc ryb, kurczaków i innych zwierząt, oszczędzasz średnio osiem zwierząt miesięcznie.
Oto niektóre z korzyści, które możesz zyskać emocjonalnie, jeśli zdecydujesz się zamienić produkty pochodzenia zwierzęcego na rośliny:
Jedzenie zgodne z Twoimi wartościami
Jeśli zależy ci na zwierzętach, planecie lub jednym i drugim, łatwo czuć się bezradnym wobec zniechęcających bieżących wydarzeń i statystyk dotyczących środowiska. Jedzenie diety opartej na roślinach daje pewność, że wywierasz pozytywny wpływ na każdy posiłek.
Nie spożywając na przykład ryb, kurczaków i innych zwierząt, można zaoszczędzić średnio 8 zwierząt miesięcznie, według osób do spraw etyki zwierząt lub ponad 100 rocznie.
Dieta oparta na roślinach znacząco zmniejsza również ślad węglowy. Produkcja mięsa wymaga znacznie więcej ziemi i wody niż produkcja roślinna i emituje znacznie bardziej toksyczne chemikalia do środowiska. Badania pokazują, że rezygnacja z wołowiny bardziej przyczyniłaby się do zmniejszenia wpływu na środowisko niż rezygnacja z samochodów.
"Szczerze mówiąc, nie myślałem o ratowaniu zwierząt, kiedy stałem się weganinem" - mówi Kelly. "Teraz jestem dumny wiedząc, że robię coś, aby ich chronić - a także pomagam planecie w tym samym czasie."
Odkryłem również, że niektórzy ludzie, którzy stosowali dietę kompulsywnie lub mają problemy z jedzeniem, zyskują moc dzięki diecie opartej na roślinach. Jeśli twoje nastawienie do jedzenia i jedzenia jest historycznie negatywne, jedzenie w sposób, który daje poczucie dobrego działania, może być silnie pozytywne - tak długo, jak odnajdziesz poczucie wolności w diecie, zamiast używać jej jako ograniczenia.
Jedzenie zdrowych składników odżywczych
Turcja dostaje wiele zasług za dostarczanie tryptofanu, substancji chemicznej, która promuje spokój. Ale czy wiesz, że tryptofan nie robi ci wiele dobrego bez węglowodanów? Te dwie substancje działają synergicznie, promując spokojne uczucia, takie jak spokój. Wiele źródeł roślin dostarcza tryptofanu i węglowodanów, co czyni je wygraną. Orzechy, masło orzechowe, orzeszki ziemne, nasiona i soja dostarczają cennych ilości tryptofanu.
Inne podstawowe produkty dietetyczne mogą pomóc zaspokoić zapotrzebowanie na tłuszcze omega-3, które odgrywają ważną rolę w zdrowiu i funkcjonowaniu mózgu - podstawowe aspekty dobrego samopoczucia emocjonalnego. Dobrym źródłem są ciemno liściaste warzywa, siemię lniane i olej lniany, soja i orzechy włoskie. Przeciwutleniacze znajdujące się w kolorowych owocach i warzywach, orzechach, nasionach i pełnych ziarnach również sprzyjają optymalnej funkcji mózgu.
Badania pokazują, że typowa dieta zachodnia, z drugiej strony, bogata w zapalne pokarmy, takie jak tłuste mięso i produkty mleczne, może zwiększyć twoje ryzyko depresji.
Wskazówki żywieniowe dotyczące dokonywania zmiany
Jeśli chcesz mieć korzyści z diety opartej na roślinach, ale znajdź wyzwanie, przejdź do niego stopniowo wymieniając produkty pochodzenia zwierzęcego na alternatywne produkty roślinne.
Zjedz wegetariański burger zamiast indyka lub dodaj fasolę lub soczewicę do sosu makaronowego zamiast mielonej wołowiny. Użyj mleka sojowego lub mleka migdałowego zamiast mleka krowiego w przepisach zbożowych, kawowych i kremowych, decydując się na produkty sojowe organiczne lub niemodyfikowane genetycznie - które stają się łatwo dostępne - dla maksymalnych korzyści środowiskowych. Jeśli masz problemy zdrowotne lub potrzebujesz więcej wsparcia, porozmawiaj ze swoim lekarzem lub dietetykiem, dobrze zorientowanym w żywieniu roślinnym.
Na koniec, nie przejmuj się, jeśli nie spożywasz diety opartej na roślinach "idealnie". Robiąc wszystko, co najlepsze i koncentrując się na pozytywach, idź daleko w kierunku poprawy emocjonalnego samopoczucia i ogólnego sukcesu.
-Sierpień
Czytelnicy - Czy teraz jesz czy kiedykolwiek próbowałeś diety opartej na roślinach? Czy trudno było wyciąć mięso? Jakie masz wskazówki lub sztuczki, aby dokonać zmiany? Pozostaw komentarz poniżej i daj nam znać!
August McLaughlin jest uznanym w kraju pisarzem zdrowia i seksualności, byłym terapeutą żywieniowym i twórcą wzmacniającej marki Girl Boner®, z pracami pojawiającymi się w DAMA magazyn, Huffington Post i inne. August łączy w sobie osobistą pasję, artyzm i aktywizm. Wykorzystuje swoje umiejętności jako mówczyni i dziennikarka, aby zainspirować kobiety do objęcia ciał i siebie samych, ustępując miejsca pełniejszego, bardziej autentycznego życia.
Dowiedz się więcej na augustmclaughlin.com i połącz się z Augustem na Facebooku, Twitterze i jej blogu.
