Ser to jedna z najsmaczniejszych potraw na świecie, ale zwykle uważana jest za bardziej winną przyjemność niż zdrowe zszywki - do tej pory. Wspaniałe nowe badania sugerują, że jedzenie każdego dnia serów może przynieść poważne korzyści zdrowotne. Alleluja!
Według przeglądu opublikowanego w European Journal of Nutrition ludzie, którzy codziennie spożywają umiarkowaną ilość sera, rzadziej chorują na choroby układu krążenia lub cierpią na udar niż ci, którzy nie jedli sera.
Najlepiej. Aktualności. ZAWSZE!
Badania te znalazły się na tropie kolejnego badania, które prawie uznało szwajcarski ser za pożywienie z powodu jego dużej ilości probiotycznego Propionibacterium freudenreichii (bakterii, która pomaga zmniejszyć stan zapalny, co z kolei zmniejsza ryzyko niektórych chorób i promuje długowieczność). Oprócz spowalniania procesu starzenia, ten probiotyk może mieć moc zwiększania odporności. Również - co bardzo ważne - jest niesamowita na kanapce z indyka.
W każdym razie, wracając do korzyści płynących z codziennego spożywania serów: Badacze chcieli wiedzieć dokładnie, jak regularne spożywanie sera wpływa na ryzyko choroby układu sercowo-naczyniowego na dłuższą metę.
Przeanalizowali 15 oddzielnych badań, w których wzięło udział ponad 200 000 osób, a wyniki były zaskakujące. Ludzie, którzy spożyli dużo sera, mieli o 14 procent mniejszą szansę na rozwinięcie choroby niedokrwiennej serca i mieli o 10 procent niższe ryzyko wystąpienia udaru niż ludzie, którzy zjadali mało sera.
Zanim zaczniesz topić każde danie w roztopionym brie, pojawi się zastrzeżenie: jedzenie gigantycznych ilości queso nie zwiększy twoich szans na dobre zdrowie. Według badań, optymalna ilość to około 40 gramów dziennie, co równa się 1,4 uncji. Średnio Amerykanie zużywają już około 42,5 gramów dziennie, więc nie ma potrzeby usuwania sekcji sera w swoim sklepie spożywczym.
The Independent słusznie wskazuje również, że podobnie jak w przypadku wielu innych badań, przegląd ten nie zapewnia związku przyczynowo-skutkowego między konsumpcją sera a lekcją, z jaką można sobie wyobrazić którekolwiek z wyżej wymienionych schorzeń. Mogą istnieć różne wyjaśnienia, w tym prosty fakt, że ludzie, którzy mają skłonność do spożywania umiarkowanej ilości sera, praktykują wiele innych zdrowych nawyków.
Więc jeśli chcesz zacząć jeść ser codziennie (a kto nie?) Pamiętaj, że nie wszystkie sery są sobie równe i - wiemy, że znudziło ci się słuchanie, ale ważne - praktykuj umiarkowanie.
Smacznego!
Co myślisz?
Czy zaskakują Cię codzienne korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia sera? Jak często spożywasz ser? Co uważasz za najzdrowszy ser?
