Żywność bogata w błonnik, otręby mogą być wytwarzane z owsa lub pszenicy. Wytwarzanie muffiny z otrębami to sprytny sposób na zwiększenie spożycia pewnych witamin i minerałów, nie mówiąc już o włóknie. Pomimo dobrej dawki błonnika pokarmowego, jaką ma do zaoferowania babeczka z otrębami, istnieją niedogodności związane z jedzeniem takich pokarmów bogatych w otręby.
Muffiny z włóknem
Jedna mała muffinka z otrębów owsianych dostarcza 3 gramy błonnika, a jedna średniej wielkości babeczka z otrębów owsianych dostarcza 5,2 grama błonnika. Duża babeczka z otrębów owsianych zawiera 6,4 gramów błonnika, co stanowi około jednej trzeciej minimum 20 gramów błonnika, który powinieneś mieć każdego dnia, według Harvard School of Public Health. Jeśli zajmiesz się ekstra dużą owsianką z otrębów owsianych, zużyjesz 7,7 gramów błonnika. Muślin otrębów pszennych dostarcza 2,8 grama błonnika.
Korzyści światłowodowe
Błonnik jest składnikiem odżywczym występującym w pokarmach roślinnych, czyli części, której organizm ludzki nie trawi. Oprócz napełniania żołądka, dzięki czemu jesteś zadowolony po posiłku, błonnik może również zmniejszyć ryzyko niektórych problemów zdrowotnych. Harvard School of Public Health zauważa, że błonnik może obniżyć poziom cholesterolu, co pomaga uchronić się przed chorobami serca. Jak podaje University of Maryland Medical Center, posiadanie dużej ilości błonnika w diecie może również obniżyć ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2, zaparcia i niektóre rodzaje nowotworów, takie jak rak gruczołu krokowego i piersi.
Wadą
Pomimo korzyści błonnika z otrębowej babeczki, zarówno babeczki owsiane jak i pszenne mają kilka wad. Jednym z nich jest zawartość cukru w muffinach. Mała babeczka z otrębów owsianych zawiera około 5,5 gramów cukru; średniej wielkości, 9,3 gramów; i duży muffin, 11,5 gramów. Jumbo otrębiasta z owsa zawiera 13,8 g cukru, co stanowi więcej niż połowę limitu 6 łyżeczek dla kobiet i ponad jedną trzecią dziennej limitu 9-łyżeczkowego dla mężczyzn. Babka z otrębami pszennymi zawiera 7,8 g cukru. Chociaż babeczki niekoniecznie smakują słone, mogą zawierać również dużą dawkę sodu. Mała babeczka z otrębów owsianych zawiera 259 miligramów sodu; średniej wielkości, 444 miligramów; duża bułeczka, 546 miligramów; i jumbo, 660 miligramów. Ta ostatnia ilość to prawie jedna trzecia dziennego limitu na 2300 miligramów. Muślin otrębów pszennych zawiera 179 miligramów sodu. Utrzymywanie cukru i spożycia sodu w ryzach jest dobrym sposobem na obniżenie ryzyka zawału serca i udaru mózgu.
Włączenie Bran Muffins do diety
Babeczki z otrębami z pewnością mogą mieć miejsce w twoim zdrowym planie żywienia, o ile planujesz z wyprzedzeniem. Jeśli masz na przykład dużą babeczkę z owsa z owsa, będziesz musiał zrekompensować ją w innych miejscach diety, aby nie przesadzić z sód i cukrem przez cały dzień. Babeczki z otrębów pszennych mają zazwyczaj mniej tłuszczu niż babeczki z otrębów owsianych, więc jeśli szukasz sposobów na zmniejszenie spożycia tłuszczu, wybierz wersję pszeniczną. Kolejną sztuczką do utrzymania niższego spożycia tłuszczu jest wybór małego lub małego muffinka zamiast największego, jaki można znaleźć. Możesz również zrobić sobie babeczki z otrąb w domu, aby mieć pełną kontrolę nad ilością cukru i soli, których używasz.
