Jeśli cierpisz na cukrzycę, cukier i substancje słodzące są na ogół niezbędne do uniknięcia. Nektar z agawy jest nieco inny - ma niski indeks glikemiczny i nie ma tak dużego wpływu na poziom cukru we krwi jak inne substancje słodzące. Użyj łyżki pomiarowej, aby określić swoją porcję. Nadal nie chcesz mieć zbyt wielu dodatkowych kalorii.
Jak działa GI
Indeks glikemiczny, znany jako GI, ocenia żywność w zależności od tego, jak wpływają one na poziom cukru we krwi. Zazwyczaj tylko żywność zawierająca węglowodany ma wskaźnik GI, ponieważ węglowodany zamieniają się w cukier i bezpośrednio wpływają na stężenie glukozy we krwi. Żywność o wysokiej zawartości glikemii ma ocenę ponad 70. Produkty te mogą szybko zwiększyć stężenie cukru we krwi, a następnie obniżyć ją z powrotem. Żywność o średnim IG ma wynik od 55 do 70 i ma mniejszy wpływ na poziom cukru we krwi. Żywność o randze poniżej 55 lat ma najmniejszy wpływ na poziom cukru we krwi, powodując jej wzrost stopniowo, a następnie powolne zmniejszanie jej wraz z upływem czasu.
Efekty agawy
Nektar z agawy jest jednym z najniższych słodzików glikemicznych, jakie znajdziesz. W zależności od odmiany, nektar z agawy ma indeks glikemiczny od 10 do 19. Z powodu niskiej oceny sam agawa prawdopodobnie nie podniesie poziomu cukru we krwi. Inne składniki żywności lub napojów mogą jednak mieć negatywny wpływ. Indeks glikemiczny ocenia poszczególne produkty, zamiast łączyć je. Więc jeśli mieszacie nektar z agawy do porannej filiżanki herbaty, a następnie na śniadanie zjecie białe grzanki z dżemem, poziom cukru we krwi może jeszcze wzrosnąć, ponieważ biały chleb i dżem mają wyższe wskaźniki OG.
W porównaniu do innych słodzików
Zwykły biały cukier stołowy, znany jako sacharoza, jest znacznie wyższy w GI niż agawa. Średni wynik cukru białego wynosi 65, chociaż w zależności od pochodzenia cukru niektóre odmiany osiągają poziom 84. Miód ma zwykle od niskiego do średniego wskaźnika glikemicznego. Zazwyczaj miód plasuje się pomiędzy 35 a 58, w zależności od ilości fruktozy w danej partii. Czysty syrop klonowy jest umiarkowany, z wynikiem 54. Ale syrop o aromacie klonu jest wysoki w skali oceny 68. Te inne substancje słodzące zwiększają poziom glukozy we krwi.
Nie odchodź za burtę
Podczas gdy nektar z agawy ma rzeczywiście niską zawartość indeksu glikemicznego, zawiera dużo kalorii, które szybko można zsumować. Jedna łyżka słodzika agawy ma prawie 65 kalorii. Dla porównania, biały granulowany cukier ma 50 kalorii na łyżkę stołową. Jeśli mieszkasz agawę z twoim napojem, dodaj trochę do płatków owsianych, następnie skrop go jogurtem, możesz spożywać więcej kalorii, niż zamierzałeś - prawie 200 kalorii od agawy w tym przypadku. Pobieranie zbyt wielu kalorii prowadzi do zwiększenia masy ciała, co jeszcze bardziej utrudnia leczenie cukrzycy. Zamiast wylewać bezpośrednio z butelki, najpierw wycisnąć trochę do łyżeczki, aby uniknąć nadmiernego kaloryczności.
