Chlorek sodu - znany również jako sól kuchenna - jest składnikiem, który organizm potrzebuje do wykonywania różnych codziennych czynności. Jego podstawowe części, sód i chlor, spoczywają poza twoimi komórkami. Jednak zajęcie zbyt dużej ilości może zaszkodzić twojemu zdrowiu. Znalezienie właściwej równowagi pomaga zachować zdrowie i chronić serce.
Utrzymuje pompę sodowo-potasową
Sód jest głównym jonem - elektrycznie naładowaną cząsteczką - poza komórkami, a potas jest głównym jonem w komórkach. Twoje ciało używa specjalnego mechanizmu znanego jako pompa sodowo-potasowa do wytwarzania energii. Kiedy pompa pracuje, sód wchodzi do komórek, a potas gaśnie, co powoduje uwolnienie energii w twoim ciele. Energia wytworzona pomaga mięśniom rozluźnić się i skurczyć oraz przekazywać impulsy nerwowe do mózgu. Jeśli twoje ciało ma niedobór sodu lub nie może prawidłowo przetwarzać sodu, możesz doświadczyć takich objawów, jak osłabienie mięśni, splątanie i zmęczenie.
Utrzymuje objętość krwi
Sód jest potrzebny do utrzymania delikatnej równowagi w organizmie, znanej jako układ renina-angiotensyna-aldosteron. Hormony te stale mierzą ilość płynów i sodu w organizmie, aby określić, ile wody w organizmie masz. Ponieważ twoja krew to w większości woda, to także określa twoje ciśnienie krwi - miara tego, jak ciężko twoje serce musi pracować, aby pompować krew przez twoje ciało. Specjalne receptory w ciele mogą zasygnalizować organizmowi absorpcję większej ilości sodu, co dodaje wody do organizmu. Te same receptory mogą stymulować twoje ciało do uwalniania sodu, gdy masz zbyt dużo wody w organizmie. Dlatego wypicie szklanki wody pomaga złagodzić wzdęcia z powodu zatrzymywania soli.
Zwiększ ciśnienie krwi w nadmiarze
Chlorek sodu zwiększa ilość wody zatrzymywanej przez Twój organizm. Prawdopodobnie było to dla ciebie oczywiste po zjedzeniu słonego posiłku, w którym później poczułeś się wzdęty. Im więcej sodu spożywasz, tym więcej wody we krwi, co zwiększa ilość płynów we krwi. W rezultacie zwiększa się ciśnienie krwi, ponieważ serce musi pracować ciężej, aby przenieść zwiększoną ilość krwi przez swoje ciało. Może to być niebezpieczne dla zdrowia, ponieważ jedzenie zbyt dużej ilości sodu może prowadzić do nagłej niewydolności serca, jeśli twoje serce jest już osłabione.
Ile potrzebujesz
Twoje ciało potrzebuje chlorku sodu, aby przetrwać - ale zbyt wiele może wywołać katastroficzną serię reakcji. Jeśli masz mniej niż 51 lat, powinieneś spożywać nie więcej niż 2300 mg soli dziennie. Jeśli masz więcej niż 51 lat, spożywaj nie więcej niż 1500 mg dziennie. Liczba ta jest niższa w miarę starzenia się, ponieważ wzrasta ryzyko wystąpienia wysokiego ciśnienia krwi i innych chorób związanych z obecnością sodu. Utrzymywanie spożycia sodu w zdrowych granicach może pomóc w zapobieganiu wysokiemu ciśnieniu krwi.
