Chili w proszku jest powszechnie używaną przyprawą w różnych zupach, gulaszach i - oczywiście - w chilli. Może być również stosowany jako składnik marynat lub suchych ścierek do mięs, a także do hamburgerów. Chili w proszku jest właściwie dość zdrową przyprawą, ze znaczną ilością kilku korzystnych składników odżywczych.
Witamina A
Istnieje około 2224 jednostek międzynarodowych witaminy A w łyżce chili w proszku. To jest 44,5 procent zalecanej dziennej dawki witaminy A. Według University of Maryland Medical Center organizm potrzebuje witaminy A do utrzymania wzroku w miarę starzenia się, a także do przyczyniania się do zachowania zdrowia kości, zębów, skóry, błon wewnętrznych i układów rozrodczych.
Witamina C
Jedna łyżka chili w proszku zawiera 4,8 miligrama witaminy C, co stanowi około 8 procent dziennego zalecanego spożycia witaminy C. Według Urzędu Suplementów Diety w National Institutes of Health, witamina C jest przeciwutleniaczem. Twoje ciało wykorzystuje przeciwutleniacze do zwalczania uszkodzeń wywołanych przez wolne rodniki, które są niestabilnymi cząsteczkami powstającymi podczas procesu wytwarzania energii, co może zwiększyć ryzyko wystąpienia szkodliwych chorób, takich jak nowotwory i choroby serca. Witamina C pomaga również wzmocnić układ odpornościowy i leczyć urazy.
Minerały
Chili w proszku jest również bogaty w kilka ważnych minerałów. Jedna łyżka stołowa zawiera 143,7 miligramów potasu lub 4,1 procent codziennej rekomendacji; 22,7 miligramu fosforu, czyli 2,3 procent codziennej rekomendacji; 20,9 miligrama wapnia lub 2,1 procent codziennej rekomendacji; i 1,1 miligrama żelaza lub 5,9 procent codziennej rekomendacji. Zawiera również 0,2 mg cynku i manganu oraz 0,5 mikrograma selenu.
Inne informacje o wartości odżywczej
Każda 1-łyżkowa porcja chili w proszku zawiera 23,6 kalorii, 1,3 grama całkowitego tłuszczu, czyli około 2 procent codziennej rekomendacji i 0,2 grama nasyconego tłuszczu, czyli około 1 procent codziennej rekomendacji. Nie zawiera cholesterolu, a także 4,1 grama węglowodanów ogółem, 2,6 grama błonnika pokarmowego, 0,5 grama cukrów ogółem i 0,9 grama białka.
Należy pamiętać, że proszek chili i paczki "przypraw chili" nie mają takich samych wartości odżywczych. Te pakiety zwykle zawierają duże ilości sodu.
