Tri-tip jest jednym z 29 kawałków wołowiny, którą Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych określa jako chudy, ponieważ zawiera mniej niż 10 gramów tłuszczu, tylko 4,5 grama lub mniej nasyconego tłuszczu i mniej niż 95 miligramów cholesterolu w 3-uncjowej porcji . Tri-tip jest uzyskiwany z polędwicy i jest dostępny jako całość, pieczona w kształcie trójkąta lub pokrojona w steki. Doskonałe źródło białka, tri-tip jest również źródłem niezbędnych witamin i minerałów.
Niskotłuszczowy
3-uncyjna porcja gotowanej pieczonej na rożnie steki lub steku zawiera 7,1 grama tłuszczu. Około 2,6 gram tej sumy jest dostarczany przez nasycony tłuszcz lub 17 procent zalecanego dziennego limitu dla dorosłych w wysokości 15 gramów. Jest to porównywalne z tłuszczem i tłuszczem nasyconym w 3 uncji wieprzowego żeberka; Tri-tip ma tylko 4 gramy więcej tłuszczu na porcję niż 3 uncje pozbawionego skóry piersi kurczaka bez skóry. Dorośli powinni mieć 300 miligramów lub mniej cholesterolu dziennie; Tri-tip zawiera 66 miligramów cholesterolu na każde 3 uncje, około 22 procent zaleceń.
Bogaty w białko
Każda 3-uncjowa porcja tri-tip zawiera 23 gramy białka. To 41 procent z 56 gramów, które człowiek potrzebuje dziennie i 50 procent z 46 gramów dziennie wymaganych przez kobietę. W przeciwieństwie do białek roślinnych, takich jak fasola, rośliny strączkowe i orzechy, czerwone mięso typu tri-tip zawiera kompletne białko - każda porcja dostarcza wszystkich aminokwasów niezbędnych do syntezy białek. Jednak dieta bogata w czerwone mięso może zwiększyć ryzyko chorób serca, raka i cukrzycy. Harvard School of Public Health zaleca ograniczenie spożycia czerwonego mięsa do dwóch porcji 3 uncji tygodniowo.
Gęste z witaminami z grupy B.
3-uncjowa porcja tri-tip dostarcza zdrową osobę dorosłą z 1,3 mikrograma witaminy B12, 54% z zalecanego dietą 2,4-mikrogramowego i 0,5 miligrama witaminy B-6, co stanowi 33% 1,5-miligramowy RDA. Mężczyźni potrzebują 16 miligramów niacyny dziennie, a kobiety potrzebują 14 miligramów; porcja tri-tip może spełnić 6,5 miligrama tego wymogu. Witaminy z grupy B odgrywają rolę we wspieraniu zdrowia układu nerwowego i odpornościowego, syntetyzując czerwone krwinki i wspomagając metabolizm tłuszczów, węglowodanów i białek.
Wysoko w minerałach
Dorosła osoba potrzebuje 55 mikrogramów selenu dziennie, aby zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka i choroby serca oraz pomóc jej prawidłowo funkcjonować. Tri-tip zawiera 26,3 mikrograma selenu w 3-uncjowej porcji lub prawie 48% dziennej rekomendacji. Porcja tri-tip ma 4,2 miligramów cynku lub 38% zapotrzebowania mężczyzny na 11 miligramów i 52% 8-miligramowej dziennej dawki dla kobiety. Tri-tip jest również dobrym źródłem żelaza; jego 1,4 miligrama żelaza na porcję 3 uncji to 17 procent męskiej 8-miligramowej dawki dziennej i 7 procent 18-miligramowego zapotrzebowania kobiety.
