Chrupiące, chrupiące bułki z jaj są ulubionym dodatkiem do chińskiego wynos, ale te przysmaki są bogate w tłuszcze i kalorie. Możesz rozjaśnić swoje ulubione bułki z jajek poprzez pieczenie zamiast smażenia. Pieczone bułki jajeczne zachowują cały smak klasyki, a także świeżą fakturę. Jedna pieczona bułka zawiera 130-150 kalorii, podczas gdy tradycyjna chińska bułeczka z jajkiem zawiera 222 kalorii.
Składniki
Podczas gdy owijarki z roli z jajek są niezbędne dla każdego bułka z jajkiem, możesz zmieniać to, co dzieje się wewnątrz rolki jaj. Tradycyjne wypełnienie bułką z jaj to mieszanka mielonej wieprzowiny, kapusty napa lub bok choy, marchwi i zielonej cebuli. Zastąpić wieprzowinę kawałkiem kurczaka lub nawet ciecierzycą lub substytutem mięsa wegetariańskiego. Lub zdecyduj się wypełnić swoje bułki jajeczne tylko warzywami, w tym kapustą, kiełkami fasoli, kasztanami lub ulubionymi produktami rodzinnymi. Samo pieczenie sprawi, że będzie to zdrowszy wybór, proste zmiany w nadzieniu mogą zwiększyć odżywianie i obniżyć tłuszcz.
Przyprawy
Tłuszcz dodaje smaku, więc zwiększenie przypraw w upieczonych bułeczkach pomoże nadrobić brakujący tłuszcz. Podczas gdy sos sojowy często pojawia się w rolce, spróbuj dodać czosnku, kolendry i ciemnego oleju sezamowego w celu uzyskania bogatszego smaku. Wymieszaj sosy do zanurzenia, aby te bułki z jajkiem stały się pamiątką. Spróbuj gorącego sosu musztardowego na przyprawę lub słodkiej mieszanki sosu sojowego i miodu, aby zapewnić dziecku przyjemne zanurzenie. Jeśli obserwujesz spożycie sodu, użyj sosu sojowego o niskiej zawartości sodu. Zwykły sos sojowy ma 1005 miligramów sodu na łyżkę stołową, podczas gdy sos sojowy o niskiej zawartości sodu zawiera 511 miligramów na łyżkę stołową. American Heart Association zaleca ograniczenie spożycia sodu do 1005 miligramów dziennie.
Robienie jajecznych bułeczek
Przed napełnieniem bułek z jajek wymieszaj składniki w oleju roślinnym lub nieprzylepnym sprayu do gotowania. Zacznij od najwolniejszych składników kuchennych, takich jak mięso. Dodaj drobno posiekane lub rozdrobnione warzywa i przyprawy i gotuj krótko. Użyj niewielkiej ilości skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w wodzie, aby zagęścić wypełnienie bułką z jajka, jeśli wydaje się zbyt wilgotna lub wodnista. Pozostawić do całkowitego schłodzenia przed umieszczeniem niewielkiej ilości w każdym opakowaniu, przetocz je i zabezpieczając krawędzie mieszaniną mąki i wody. Unikaj przepełniania bułek z jajkami. Pieczone bułki jajeczne są delikatniejsze niż smażone, więc ich przepełnienie może spowodować popękane lub niechlujne bułki.
Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita. Pył lekko oprószyć bibułę ciasteczkową skrobią kukurydzianą. Posmaruj bułki jajeczne olejem roślinnym ze wszystkich stron. Umieść każdą bułkę z jajkiem na arkuszu z odkurzoną skrobią kukurydzianą, stroną z szwem w dół. Piec 10 minut, a następnie obracaj każdą rolkę tak, aby strona szwu była skierowana do góry. Obróć arkusz z ciastkami i upiecz 10 minut. Podawać na gorąco.
