BCAA nie są witaminami, są aminokwasami. Aminokwasy są budulcem białka. Każdy poszczególny aminokwas ma swoją własną, specyficzną funkcję, a aminokwasy rozgałęzione nie różnią się od siebie. BCAA, leucyna, izoleucyna i walina zawierają prawie 35 procent aminokwasów tworzących mięśnie szkieletowe. Każdy aminokwas ma również swoje indywidualne funkcje.
Leucyna
Leucyna jest niezbędnym aminokwasem, co oznacza, że nie można jej zsyntetyzować i spożywać przez dietę, zwykle ze źródła białka. Leucyna jest jedynym białkiem, które bezpośrednio przyczynia się do syntezy białek mięśni. Bez tego aminokwasu upośledzona jest zdolność do regeneracji po stresie i wysiłku fizycznym. Leucyna przyczynia się również do wzrostu komórek i tworzenia steroli. Sterole są wykorzystywane w procesie tworzenia steroidowych hormonów, takich jak testosteron i estrogen. Jajka, soja i ryby są dobrymi źródłami leucyny.
Izoleucyna
Izoleucyna jest również niezbędnym aminokwasem, którego nie można produkować samodzielnie. Białka dietetyczne są również źródłem tego aminokwasu, w tym jajek, wodorostów, ryb i wielu nasion. Izoleucyna jest ważnym aminokwasem, ponieważ wspomaga organizm w wykorzystaniu ciał ketonowych i kwasów tłuszczowych. Jest to krytyczny proces mobilizacji tłuszczu i jego wykorzystania. Niedobór tego aminokwasu może nie tylko ograniczać zdolność mobilizacji tłuszczu, ale także powodować dysfunkcję mózgu.
Valine
Pokarmy bogate w walinę obejmują jajka, łosie, wodorosty, soję i rzeżuchę. Valine wykazał pewien wpływ na chemię mózgu, która może mieć wpływ na wyniki, według badań opublikowanych w 2001 roku w "International Journal of Sports Medicine". Valine, podobnie jak inne aminokwasy o rozgałęzionych łańcuchach, można rozbić i przekształcić w glikogen, aby można go było wykorzystać jako paliwo. Dzieje się tak przede wszystkim wtedy, gdy twoje zapasy węglowodanów są niskie lub Twoja dieta ma niedobór określonych białek i aminokwasów.
BCAA
Same BCAA przyczyniają się bezpośrednio do hipertrofii mięśni i regeneracji. W badaniu z 2010 r. Opublikowanym w "International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism" wykazano, że suplementacja BCAA zmniejsza opóźnione pojawienie się bolesności mięśni. Dla sportowców wytrzymałościowych wykazano, że suplementacja BCAA zwiększa próg mleczanu lub punkt, w którym ćwiczenia przestają używać systemów tlenowych jako podstawowego źródła paliwa. Badanie z 2009 r. W "Journal of Nutritional Science and Vitaminology" wykazało wzrost wytrzymałości fizycznej na wysiłek po suplementacji BCAA.
