Jeśli spożywasz dietę o ograniczonej kaloryczności przez kilka dni, zwiększysz rozkład swoich zapasów tłuszczu. Jednak wiele twoich tkanek nie może przekształcić tych kwasów tłuszczowych bezpośrednio w ATP lub energię komórkową. Ponadto glukoza ma ograniczoną podaż i musi być zarezerwowana dla erytrocytów - które mogą zużywać glukozę tylko na energię - i tkanek mózgu, które preferują glukozę. Dlatego Twoja wątroba przekształca wiele z tych kwasów tłuszczowych w ciałka ketonowe, które krążą we krwi i stanowią źródło paliwa dla mięśni, nerek i mózgu.
Synteza i rozkład ketonów
Niski poziom paliwa w organizmie, na przykład podczas szybkiego postu lub podczas diety, powoduje, że hormony zwiększają rozkład kwasów tłuszczowych z przechowywanej tkanki tłuszczowej. Te kwasy tłuszczowe docierają do wątroby, gdzie enzymy rozbijają kwasy tłuszczowe w ciałka ketonowe. Ciała ketonowe są uwalniane do krwioobiegu, gdzie przemieszczają się do tkanek, które mają enzymy do metabolizowania ciał ketonowych, takich jak komórki mięśniowe, mózgowe, nerkowe i jelitowe. Produkt rozkładu ciał ketonowych przechodzi szereg kroków, aby utworzyć ATP.
Warunki wykorzystania ciała ketonowego
Twoja wątroba będzie syntetyzować więcej ciał ketonowych dla paliwa, ilekroć twoje poziomy kwasów tłuszczowych we krwi są podwyższone. Nastąpi to w odpowiedzi na sytuacje, które sprzyjają obniżeniu poziomu glukozy we krwi, takie jak szybki post, wydłużony deficyt kalorii, dieta o wysokiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości węglowodanów lub podczas długotrwałych ćwiczeń o niskiej intensywności. Jeśli jesz regularne posiłki i zazwyczaj nie angażujesz się w ekstremalnie długie sesje ćwiczeń, poziom ciał ketonowych we krwi będzie najwyższy po nocnym poście. Ten poziom spadnie, gdy zjesz śniadanie i pozostanie na niskim poziomie, dopóki będziesz jadł regularne posiłki o umiarkowanej do wysokiej zawartości węglowodanów.
Ketone Bodies and Post
Jeśli pościsz przez dwa do trzech dni, synteza ketonów będzie wzrastać stopniowo wraz z poziomem kwasów tłuszczowych we krwi. Twoje mięśnie wykorzystają większość tych ciał ketonowych podczas pierwszych kilku dni postu. Ostatecznie poziom ciał ketonowych we krwi będzie wystarczająco wysoki, aby wejść do komórek mózgowych. Ciała ketonowe zmniejszają zależność mózgu od glukozy i dostarczają do dwóch trzecich energii twojego mózgu. Ciała ketonowe mogą wzrosnąć prawie 25-krotnie w stosunku do typowego poziomu podczas dwutygodniowego postu, co pomaga zminimalizować rozkład białek mięśni i utrzymać poziom glukozy we krwi.
Dieta niskowęglowodanowa i ketony
Dieta o niskiej zawartości węglowodanów zwiększy syntezę i zastosowanie ciała ketonowego, chociaż nie tak długo, jak długo będzie trwała post. Ten przewlekły niewielki wzrost liczby ciał ketonowych może nawet korzystnie wpływać na skład twojego organizmu. W badaniu opublikowanym w czasopiśmie "Metabolism" w lipcu 2002 r., Mężczyźni, którzy byli normalnymi mężczyznami i stosowali normalną kalorię, 8-procentowa dieta węglowodanowa przez sześć tygodni obniżyła ich tkankę tłuszczową i zwiększyła masę mięśniową, mimo że ich poziom ciał ketonowych był podwyższony z powodu niskich węglowodanów. Chociaż związek przyczynowo-skutkowy jest niejasny, naukowcy stawiają hipotezę, że ciała ketonowe mogą wpływać na poziomy hormonów, takich jak insulina, które są zaangażowane w przechowywanie i rozkładanie tkanki tłuszczowej i tkanki mięśniowej.
