Wiele alergii pokarmowych i nietolerancji może sprawić, że wybór posiłków stanie się wyzwaniem. Po diecie bezglutenowej, wolnej od pszenicy i bezmlecznej oznacza unikanie wszystkich pszenicy, żyta, jęczmienia i produktów mlecznych oraz żywności z nich wykonanej. Na początku tej nowej diety możesz spożywać te same produkty, o których wiesz, że są bezpieczne codziennie. Jednak z czasem poczujesz się pewniej, tworząc nowe, bezpieczne opcje śniadaniowe.
Jajka
Omlet z warzywami. Źródło: svetlana foote / iStock / Getty Images Możesz bezpiecznie jeść wiele śniadaniowych potraw na śniadanie, kiedy przestrzegasz diety bez pszenicy, glutenu i bezmlecznej. Zrób domieszki lub omlety w domu z warzywami i ziołami, takimi jak papryka, cebula, grzyby, szpinak, bazylia i pietruszka. Jeśli zwykle dodasz niewielką ilość mleka do jaj przed ubiciem, zastąp alternatywne mleko, takie jak mleko sojowe, mleko migdałowe lub mleko ryżowe. Użyj niewielkiej ilości oliwy z oliwek lub oleju kokosowego na patelni zamiast masła. Unikaj potraw z jajek z serem i wybieraj po stronie świeżych owoców zamiast tostów, aby wyeliminować pszenicę i gluten. Pamiętaj, aby wyraźnie komunikować nietolerancji pokarmowych z kelnera podczas jedzenia poza domem.
Owsianka
Płatki owsiane z owocami. Źródło: Iamthatiam / iStock / Getty Images Płatki owsiane to kolejna opcja gorących śniadań dla Twojej diety bezglutenowej, pszennej i bezmlecznej. Według Rady Cała Ziarna, owies nie zawiera glutenu; jednak często są zbierane i przetwarzane przy użyciu tego samego sprzętu, co pszenica. Upewnij się, że kupujesz owies oznaczony jako bezglutenowy, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu z ziarnami pszenicy lub glutenu. Gotuj swój owies wodą lub mlekiem bez dodatku mleka. Możesz go uzupełnić świeżymi owocami, orzechami i nasionami, takimi jak jagody, banany, orzechy włoskie i siemię lniane, aby uzyskać więcej składników odżywczych i smaku w posiłku.
Opcje zimnego zboża
Zdrowe płatki zbożowe. Źródło: Dmitry Lobanov / iStock / Getty Images Jeśli wolisz jeść zimne płatki rano, dla Ciebie jest wiele opcji bezglutenowych, pszennych i bezmlecznych. Poszukaj zboża z kukurydzy, ryżu, komosy ryżowej, prosa i innych bezglutenowych ziaren. Sprawdź etykietę i listę składników, aby upewnić się, że zboże stwierdza, że jest bezglutenowe i nie zawiera żadnych składników mlecznych. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków wymaga od firm etykietowania zarówno pszenicy, jak i mleczarni. Na końcu listy składników pojawi się napis "Zawiera: pszenica i nabiał" lub słowa "pszenica" lub "nabiał" w nawiasach po składniku. Pamiętaj, aby jeść zboża z mlekiem bez mleka.
Produkty bezglutenowe
Poszukaj produktów bezglutenowych. Źródło zdjęcia: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images Możesz również wybrać produkty chlebowe z mąki bezglutenowej i bez nabiału. Poszukaj bezglutenowych bułeczek, które są zwykle dostępne w naturalnej sekcji mrożonego jedzenia w twoim sklepie spożywczym. Na śniadanie można zjeść bezglutenowy bajgiel z masłem orzechowym lub jajecznicę. Bezglutenowe gofry i naleśniki są również sprzedawane w wielu sklepach w stanie zamrożonym lub w poszukiwaniu mieszanek do pieczenia, aby przygotować je w domu. Większość receptur wymaga mleka, ale można łatwo zastąpić alternatywne mleko bez mleka. Pamiętaj, aby nie używać prawdziwego masła na swoich gofrach i naleśnikach. Szukaj zamiast tego alternatyw dla masła bez mleka z olejów roślinnych.
