Przegrzebki w zatoce to małe mięczaki, delikatne i smaczne. Przegrzebki w przegrzebkach mogą być trudne ze względu na niewielkie rozmiary, ale umieszczenie przegrzebków na szaszłykach może pomóc w utrzymaniu drobnych, smacznych przekąsek między kratami. Przegrzebki z zatoką gotują się na ruszcie w błyskawicznym tempie, co czyni je prostą i szybką opcją obiadową w każdą noc tygodnia. Przegrzebki z boczkiem, rozpadające się na gotowym daniu z gotowanym boczkiem lub owijając surowe przegrzebki w bekonie przed grillowaniem, na elegancką, imponującą przystawkę lub danie główne.
Krok 1
Zapal grill węglowy lub rozgrzej grill gazowy na dużym ogniu. Umieść kratki grillowe bezpośrednio nad źródłem ciepła i zamknij pokrywę.
Krok 2
Mocz szaszłyki z drewna w wodzie, jeśli je stosujesz, aby zapobiec przypalaniu się szaszłyków podczas grillowania.
Krok 3
Przemywaj przegrzebki pod chłodną, bieżącą wodą i użyj noża do parowania, aby usunąć mięśnie w kształcie półksiężyca, które mogą wciąż przylgnąć do niektórych przegrzebków. Odrzuć te mięśnie.
Krok 4
Posyp solą i pieprzem przez przegrzebki.
Krok 5
Przełóż przegrzebki na szaszłykach, przesuwając ostrym końcem szpikulca po bokach każdej muszli, tak aby najszersza powierzchnia muszli leżała twarzą do dołu na grillu. Uważaj, aby nie przepełniać każdego szpikulca.
Krok 6
Użyj szczypiec do pocierając ręcznik papierowy nasączony oliwą z oliwek na ruszcie, aby zapobiec przywieraniu.
Krok 7
Umieść przegrzebki na grillu i gotuj przez około 2 do 3 minut na stronę, aż przegrzebki będą nieprzezroczyste i twarde.
Krok 8
Użyj szczypiec, aby wyjąć ugotowane przegrzebki z grilla i połóż je na talerzu do serwowania. Usuń przegrzebki z szaszłyków i podawaj je z ulubionym sosem lub samodzielnie z klicami z cytryny.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Szaszłyki z drewna lub metalu
- Ostry nóż do parowania
- Sól
- Pieprz
- Szczypce
- Papierowe ręczniki
- Oliwa z oliwek
- Talerz do serwowania
- Sos lub kliny z cytryny
Wskazówki
- Przegrzebki w zatoce są zazwyczaj droższe od dużych przegrzebków morskich, ale mają słodszy smak.
Ostrzeżenia
- Uważnie obserwuj przegrzebki, gdy je gotują i usuwaj, gdy tylko staną się nieprzezroczyste. Przegotowane przegrzebki są twarde i suche.
