Niedobór żelaza jest główną przyczyną niedokrwistości, stanu, w którym organizm ma mniej czerwonych krwinek, niż potrzebuje. Żelazne źródła żywności są obfite, ale nie wszyscy wydajnie wchłaniają żelazo z pożywienia. Co więcej, wiele popularnych substancji może zakłócać wchłanianie żelaza. Na przykład kofeina w kawie, herbacie, coli i czekoladzie może hamować wchłanianie żelaza.
Znaczenie żelaza
Czerwone krwinki przenoszą tlen za pomocą żelaza. Czerwone krwinki przenoszą tlen z płuc do reszty ciała. Ich czerwony kolor pochodzi od hemoglobiny, która wiąże tlen w komórkach. Żelazo jest częścią hemoglobiny. Gdy poziom hemoglobiny jest niski, szybkość, z jaką tlen dociera do mięśni, skóry i reszty ciała, ulega zmniejszeniu. Powoduje to niską energię, bladą skórę i zmęczenie, główne objawy niedokrwistości z niedoboru żelaza.
Źródła żelaza
Soczewica jest dobrym źródłem żelaza. Czerwone mięso jest bogatym źródłem żelaza, podobnie jak wiele warzyw, w tym szpinak i jarmuż. Fasola, melasy, żółtka i ryby są również dobrym źródłem żelaza. Zalecana przez USA dieta dla żelaza wynosi 8 mg dla dorosłych mężczyzn i 18 mg dla dorosłych kobiet. Jeśli jesteś w ciąży, powinieneś codziennie otrzymywać co najmniej 27 mg żelaza. Witamina C zwiększa wchłanianie żelaza, więc upewnij się, że Twoja dieta zawiera owoce cytrusowe, pomidory, brokuły i inne źródła C.
Wpływ kofeiny na wchłanianie żelaza
Odciągnij kofeinę od posiłków bogatych w żelazo, aby zwiększyć wchłanianie żelaza. Niektórym trudno jest wchłonąć żelazo z pożywienia i suplementów. Kofeina jest jedną z kilku substancji, które zakłócają wchłanianie tego minerału. Jeśli martwisz się niedokrwistością z niedoboru żelaza, ogranicz spożycie kofeiny. Klinika w Cleveland zaleca, aby upłynąć od jednej do trzech godzin między zjedzeniem posiłków bogatych w żelazo a spożyciem kofeiny.
Ryzyko niedoboru żelaza
Sportowcy wytrzymałościowi są narażeni na niedobór żelaza. Istnieje większe ryzyko niedoboru żelaza, jeśli obecnie miesiączkujesz lub w inny sposób doświadczasz utraty krwi; jeśli jesteś na diecie niskokalorycznej; jeśli masz problem z wchłanianiem składników odżywczych z powodu choroby, wieku lub leku na receptę; lub jeśli jesteś dzieckiem lub jesteś w ciąży. Według National Action Administration Action, sportowcy wytrzymałościowi są również narażeni na zwiększone ryzyko niedokrwistości z niedoboru żelaza.
Objawy niedokrwistości
Zmęczenie może być oznaką niedokrwistości. Typowe objawy niedokrwistości obejmują zmęczenie, duszność podczas ćwiczeń, zawroty głowy i bladą skórę lub dziąsła. W przypadku wystąpienia któregokolwiek z tych objawów należy skontaktować się z lekarzem. Jeśli zobaczysz krew na swoim stołku; mają czarne, smoliste stolce; mieć niewyjaśnioną utratę wagi; lub jeśli masz nadmierne krwawienie miesiączkowe, natychmiast skontaktuj się z lekarzem. Mogą to być objawy chorób, które powodują anemię.
