Orzechy i nasiona są idealnymi przekąskami. Zapewniają witaminy, minerały i szybką energię bez niezdrowego tłuszczu lub pustych kalorii. Chociaż mięso z nut lub nasiono jest chronione przez skorupę lub owoce, o ile nie są organicznie hodowane, są traktowane syntetycznymi substancjami chemicznymi, tak jak inne uprawy nieekologiczne. Szukaj pieczęci organicznej USDA na opakowaniach orzechów i nasion.
Wielu konsumentów chce surowych orzechów i nasion ekologicznych. Przepisy dotyczące pasteryzacji USDA wymagają hodowców orzechów i procesorów do podgrzewania na gorąco surowych migdałów w celu ich pasteryzacji. Jeśli chcesz surowych migdałów organicznych, nadal możesz kupić niepasteryzowane migdały osobiście, bezpośrednio od hodowcy.
Orzechy nerkowca
Endosulfan, pestycyd, który jest zakazany w większości krajów, ale nadal legalny w USA i Indiach, jest stosowany na nieekologicznych drzewach nerkowca. Jest wysoce toksyczny dla ludzi i zwierząt i zmywa do dróg wodnych, gdzie szkodzi organizmom wodnym. Endosulfan stanowi zagrożenie dla pracowników rolnych, a także dla ludzi mieszkających w pobliżu farm, w których jest używany. Według grinningplanet.com wpływa ona na centralny układ nerwowy i powoduje uszkodzenia nerek, wątroby i jąder. Organiczne orzechy nerkowca są uprawiane bez użycia jakichkolwiek trujących chemikaliów, w tym endosulfanu.
Pistacje
Nieorganiczne pistacje mogą być traktowane phosmet, pestycydem klasy II. Badania na Cornell University wskazują na toksyczność przewlekłą u szczurów po długotrwałych, małych dawkach fosmetu. Dwuletnie badanie na myszach wykazało zwiększone guzy wątroby i raka, a pestycyd uważany jest za czynnik rakotwórczy kategorii C. Bezpieczne, organiczne pistacje nie są narażone na działanie fosmetu ani żadnych innych syntetycznych chemikaliów.
Orzeszki ziemne
Rośliny orzeszków ziemnych to rośliny strączkowe, których nasiona rozwijają się pod ziemią. Sixwise.com wyjaśnia, że ponieważ mają bezpośredni kontakt z glebą, pestycydy i chemikalia mogą być bardzo skoncentrowane w orzeszkach ziemnych. Orzeszki ziemne uprawiane w południowo-wschodnich Stanach Zjednoczonych są narażone na wilgotne warunki, które stwarzają większe ryzyko infekcji owadów, pleśni i grzybów. Trująca aflatoksyna, rakotwórcza pleśń, która atakuje orzeszki ziemne, łatwo przenosi się w wilgotnym środowisku. National Sustainable Agriculture Information Service informuje, że większość ekologicznych orzeszków ziemnych w USA uprawia się na suchym południowym zachodzie. Chociaż wszystkie orzeszki ziemne muszą być sprawdzane pod kątem aflatoksyny, rzadko występuje w orzeszkach południowo-zachodnich. Poszukaj odmian orzeszków ziemnych w Walencji. Te odmiany zostały wyhodowane na warunki uprawy w Nowym Meksyku i produkują orzeszki ziemne najwyższej jakości.
