Czerwony pstrąg ze stali szlachetnej to ryba powszechnie występująca w obszarach zimnej wody, takich jak północny Ocean Atlantycki. Ma silniejszy smak niż częściej spożywany pstrąg tęczowy, a miąższ jest nieco jędrniejszy. Jeśli nie możesz znaleźć czerwonego pstrąga ze stali szlachetnej na swoim normalnym rynku, poproś o nie rybaka, który go zamówi. Aby uzyskać najlepszy smak, zawsze używaj świeżych filetów lub filetów rybnych samodzielnie.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Opłucz czerwone filety z pstrąga z zimną, bieżącą wodą z kranu i osusz je ręcznikami papierowymi.
Krok 3
Połącz małe marynaty, takie jak oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia lub niesolone masło i suszone lub świeże zioła w małej patelni z saute. Ogrzewać mieszaninę na małym ogniu na kuchence, aż masło się całkowicie rozpuści.
Krok 4
Rozetrzyj filety mieszaniną marynaty po obu stronach, za pomocą szczotki do gotowania. Przypraw je solą morską, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i innymi przyprawami do smaku.
Krok 5
Umieść filety w płytkim naczyniu do pieczenia. Umieść naczynie do pieczenia na centralnym stojaku w piekarniku i gotuj rybę, odsłoniętą, przez 10 minut lub do momentu całkowitego ugotowania.
Krok 6
Wyjmij naczynie do pieczenia z piekarnika i odwróć filety łopatką. Umieść naczynie do pieczenia w piekarniku i gotuj jeszcze przez kilka minut, jeśli chcesz brązować górę i dół.
Wskazówki
- Aby ułatwić czyszczenie, ustaw naczynie do pieczenia za pomocą folii aluminiowej. Użyj oliwy lub oleju rzepakowego zamiast masła, aby Twoje ryby były niższe w tłuszczach nasyconych. Dodaj skorupę zmielonego siemię lniane lub owies dla dodanego błonnika pokarmowego.
Ostrzeżenia
- Obrabiać gorące naczynia do pieczenia za pomocą uchwytu do potraw lub rękawicy kuchennej.
